“‘食物銀行’的啟用，架起了公眾與可持續(xù)生活方式之間的橋梁，潛移默化中影響和帶動(dòng)社區(qū)居民減少浪費(fèi)，每一份食物都盡可能物盡其用，切實(shí)幫助到更多需要幫助的人?！鄙轿魇∩虅?wù)廳副廳長(zhǎng)焦育峰18日在山西省首家“食物銀行”啟用儀式上表示，此舉利于促進(jìn)山西省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費(fèi)方式。

山西太原一餐廳門(mén)口設(shè)置的“食物銀行”?衛(wèi)元?jiǎng)P?攝

當(dāng)日，山西太原一肯德基餐廳門(mén)口，一臺(tái)貼有“余量食物領(lǐng)取站”的冰箱里，存放著原味雞、雞翅等數(shù)十袋食物，冰箱側(cè)面，“物盡其用”“合理拿取”等字樣醒目。在保證食品安全的前提下，將過(guò)了最佳賞味期但是還可食用的余量食物放置在餐廳門(mén)口的“食物銀行”內(nèi)，免費(fèi)提供給有需要的市民，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約新風(fēng)尚。

工作人員將過(guò)了最佳賞味期但還可食用的余量食物放進(jìn)“食物銀行”內(nèi)?衛(wèi)元?jiǎng)P 攝

11時(shí)許，附近結(jié)束工作的環(huán)衛(wèi)工人、快遞小哥與路過(guò)的市民們自覺(jué)排起長(zhǎng)隊(duì)，有序拿取冰箱內(nèi)食物?！半x家較遠(yuǎn)，舍不得在外邊買(mǎi)飯吃，現(xiàn)在不用回家做飯了，方便實(shí)惠，節(jié)省伙食費(fèi)?！眲偰玫揭淮u翅的環(huán)衛(wèi)工人說(shuō)，附近有很多免費(fèi)提供熱水、加熱食物的便利店。

據(jù)介紹，肯德基利用大數(shù)據(jù)計(jì)算等方式，在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)通過(guò)科學(xué)管理，做到最大程度節(jié)約。但受客流、天氣等動(dòng)態(tài)因素影響，部分餐廳會(huì)有少量未售出食物。推行“食物銀行”模式，免費(fèi)分享給周邊有需要的居民，將食物物盡其用。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，“食物銀行”采用冷凍形式存放，溫度在-22℃至-18℃之間，以確保食品安全?？紤]到取用的便捷性，餐廳把余量食物進(jìn)行分袋包裝，并在包裝袋上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、存入日期、食用指引等信息。

環(huán)衛(wèi)工人有序拿取冰箱內(nèi)食物?衛(wèi)元?jiǎng)P 攝

市民向記者展示的包裝袋上，食用指引、溫馨提示清晰可見(jiàn)，“需要重新加熱，燒熟煮透方可食用”“食品只可當(dāng)天食用，且只可復(fù)熱一次”“若保鮮袋破損或者封口貼紙脫落，請(qǐng)勿拿取”。

“這一公益形式既幫助了有需要的人，也讓大家意識(shí)到勤儉節(jié)約的重要性?！爆F(xiàn)場(chǎng)市民紛紛為“食物銀行”點(diǎn)贊。

“通過(guò)肯德基‘食物銀行’這一公益模式，可以讓年輕人直觀感受到節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)的重要性。”山西省委網(wǎng)信辦網(wǎng)評(píng)社會(huì)處副處長(zhǎng)李舟說(shuō)。(楊靜)