3月1日上午，《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)在京正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)率先對原料燕窩管理、生產(chǎn)加工、物流配送等全鏈條中的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，填補了行業(yè)中對生產(chǎn)過程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化控制管理的空白。

中國是世界最大的燕窩消費國家，目前，主要有孕婦、養(yǎng)生、送禮、美食四大強勁需求市場。《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》顯示，燕窩整體市場規(guī)模達(dá)到約300億元，年復(fù)合增長率超過30%，呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢。

近幾年，兼具方便和鮮度的鮮燉燕窩業(yè)已從即食燕窩中分離并發(fā)展成一個獨立的品類，受到了越來越多消費者的認(rèn)可。據(jù)天貓泛健康行業(yè)資深總監(jiān)鄭紅梅介紹：“隨著消費者品質(zhì)需求的提升，天貓成為了燕窩主要購買品牌，燕窩今年的增速超過了70%，鮮燉燕窩增長了100%?！?/p>

燕窩行業(yè)在快速發(fā)展的同時，以次充好、偷工減料、胡亂添加等情況仍然存在。根據(jù)《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》，中國燕窩企業(yè)絕大部分集中在廣東、福建、浙江等南方沿海城市，地域分布明顯。頭部品牌較少，微商眾多，行業(yè)集中度不高，標(biāo)準(zhǔn)缺失，生產(chǎn)經(jīng)營不規(guī)范，整體呈現(xiàn)小、散、亂的局面。

為推動燕窩產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，由中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會、北京市小仙燉電子商務(wù)有限公司牽頭，聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、廈門海關(guān)技術(shù)中心、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、廈門大學(xué)、中山大學(xué)等以及鮮燉燕窩產(chǎn)業(yè)鏈上下游頭部企業(yè)聯(lián)合起草了《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)。

《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)分為原料燕窩管理、生產(chǎn)加工、物流管理三部分，率先從過程控制角度提出鮮燉燕窩的生產(chǎn)要素，從軟硬件不同層面提出鮮燉燕窩的生產(chǎn)條件，用科學(xué)量化指標(biāo)指導(dǎo)鮮燉燕窩的生產(chǎn)過程。

中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會執(zhí)行副會長兼秘書長王建華表示：“該系列標(biāo)準(zhǔn)由中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會發(fā)布，充分體現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的特點。同時，該系列標(biāo)準(zhǔn)整合了行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、關(guān)聯(lián)的科研院所和高等院校、行業(yè)協(xié)會及相關(guān)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行緊密合作，發(fā)揮了企業(yè)創(chuàng)新主體的作用，通過產(chǎn)、學(xué)、研、金、服、用創(chuàng)新融合，從源頭到終端，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同和覆蓋，能夠真正有效推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化，對于推進(jìn)該行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。”

原國家質(zhì)檢總局總工程師、中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會會長劉兆彬表示：“標(biāo)準(zhǔn)化是基石，是命脈，是支撐，是保障，是高質(zhì)量核心競爭力，能促進(jìn)企業(yè)形成質(zhì)量競爭優(yōu)勢、成本效益優(yōu)勢、市場份額優(yōu)勢、無形資產(chǎn)價值優(yōu)勢。希望通過標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的建設(shè)助力像小仙燉這樣創(chuàng)新品牌的‘四大優(yōu)勢’，提升核心競爭力。”（曲曉麗）