近日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于11批次不合格食品的通告 （2019年第31號(hào)）》。

據(jù)通告，抽檢水果制品24批次，不合格2批次。其中，西寧潤(rùn)良商業(yè)有限公司銷(xiāo)售、標(biāo)稱(chēng)為甘肅果園食品有限公司生產(chǎn)的奶油杏肉，經(jīng)甘肅中商食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司檢驗(yàn)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢出值2.0×103CFU/g,2.2×103CFU/g,9.8×102CFU/g2.6×103CFU/g,2.7×103CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（n=5,c=2,m=1000,M=10000）CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB14884-2016）規(guī)定，蜜餞中的菌落總數(shù)限量值為（n=5,c=2,m=1000,M=10000）CFU/g。其不合格的原因可能是：一是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；二是與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，下架召回不合格產(chǎn)品。

青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者，如已購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。（六六）