一到夏天，冷飲成為人們的摯愛。冷飲中主要成分是水，此外，如冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶，因此冷飲在消暑、補充體內(nèi)水分等方面有一定作用。但夏天冷飲有一定的講究。

首先，選購冷飲食品時應注意安全衛(wèi)生。冷飲香味應與品名相符，應香味柔和，無刺鼻氣味，若有異味，則表明已變質(zhì)；冷飲滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味；冷飲的色澤應清澈透明，無雜質(zhì)、不混濁、不沉淀，如發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標志，不能飲用。

其次，進食冷飲要做到適時、適量、慢飲。冷飲不宜在飯前或飯后吃，飯前吃冷飲會影響食欲，導致營養(yǎng)缺乏。飯后立即吃冷飲，使胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能下降，導致細菌繁殖，引起腸炎等腸道疾??；冷飲的攝入量，一次以150毫升左右為宜；喝冷飲也要同喝熱湯一樣，細細品味，慢慢飲下。

另外，不同的人群，對于冷飲有不同的要求，特別是有疾病的人，應該少吃，甚至忌冷飲。嬰兒忌食冷飲，幼兒少吃冷飲；年老體弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷飲。