中國食品安全網(wǎng)訊（邢丹）6月7日－8日，永年高三學(xué)子乘風(fēng)破浪盡銳出戰(zhàn)，為全面保障高考期間師生飲食安全，護航永年高考學(xué)子，邯鄲市永年區(qū)市場監(jiān)管局高度重視、精心部署、駐點監(jiān)管，精心做好全區(qū)高考期間食品安全保障各項工作，為高考考生保駕護航。

精心部署 提前介入

主動加強與考點學(xué)校溝通協(xié)調(diào)，采取提前介入、責(zé)任到人、全程監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)巡查的工作方式，壓實學(xué)校履行好食品安全主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和新冠肺炎疫情防控有關(guān)規(guī)定要求；檢查菜譜配制、現(xiàn)場加工操作場所及流程、食品原材料供貨渠道、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、操作專間等環(huán)節(jié)。

加強排查 消除隱患

從5月中旬起，對考點學(xué)校食堂、考務(wù)人員食宿點及周邊餐飲單位進行集中全面排查，重點對經(jīng)營許可、食品原料采購、食品加工制作控制、食品添加劑使用、食品原料儲存管理、人員健康管理、餐具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、應(yīng)急體系等十項內(nèi)容進行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令整改，及時消除餐飲食品安全隱患。截止目前，全區(qū)出動執(zhí)法人員156人次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂、考生食宿點及周邊餐飲單位等49家。

快檢助力 保障安全

在對各高考考點食堂的監(jiān)管中，市場監(jiān)管抽檢人員對其采購使用的面粉、食用油、蔬菜、肉類等食品進行抽樣快檢，高標準、嚴要求保證高考期間食品安全。目前，已采集樣品70余批次，不合格0批次，未發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為。

駐點檢查 無縫隙監(jiān)管

高考期間，永年區(qū)市場監(jiān)管局派出執(zhí)法人員進駐各考點食堂，做到每日每餐必查，緊盯食材購進、食材快檢、“三防”設(shè)施、清洗消毒、切配加工、制作烹飪、分餐配餐、食品留樣等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從食品原料采購、餐飲具清洗消毒、食品加工制作至供餐全過程的跟蹤監(jiān)督，最大限度把好食品安全關(guān)，保障全體師生的飲食安全。

永年區(qū)市場監(jiān)管局堅持立足工作職能、強化保障能力，做好食品安全輿情監(jiān)測和食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急準備工作，確保高考期間飲食安全。