近日，“嘉善縣網(wǎng)絡(luò)餐飲網(wǎng)上“陽光廚房”暨網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全操作規(guī)范實施啟動儀式”在浙江嘉善縣舉行。

截至目前，嘉善縣入駐餓了么、美團兩大第三方線上訂餐平臺，入網(wǎng)餐飲經(jīng)營商戶已達(dá)1500多家，嘉善縣市場監(jiān)督管理局一貫堅持“線上線下餐食服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)”的原則，為進一步加強網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管水平，特制定《嘉善縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全操作規(guī)范》，該規(guī)范進一步明確了市場監(jiān)管部門、第三方機構(gòu)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺的各方職責(zé)。此次規(guī)范的實施其重點和亮點在于，嘉善縣市場監(jiān)督管理局以羅星街道為試點，通過委托食品安全職業(yè)化第三方機構(gòu)浙江易尤特檢測科技有限公司全國首次實現(xiàn)了運用最新5G網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，把可視化廚房和外賣平臺對接，消費者在進入線上外賣平臺點餐時，就可以實時看到商戶的“廚房直播”。這樣做，不但可以有效監(jiān)督線上餐飲服務(wù)提供者的食安環(huán)境和工作情況，還能幫助消費者辨別外賣食物是否與線上宣傳描述相符，通過社會共治來促使商戶主動履行主體責(zé)任，這一次嘉善縣的創(chuàng)新舉措，具有里程碑的意義。

以嘉善縣羅星街道為試點來打通嘉善縣餓了么、美團等第三方線上訂餐平臺上所有網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的可視化廚房，打開了社會監(jiān)督的渠道，打通了網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管最后一公里，同時，羅星街道還聯(lián)合第三方機構(gòu)共同設(shè)置了食品安全快檢點，由第三方機構(gòu)化學(xué)分析專業(yè)專家進行定點或流動式對老百姓提供的果蔬、肉類、水產(chǎn)等進行檢測，提供食品安全快檢數(shù)據(jù)，以供百姓參考。

活動現(xiàn)場，第三方機構(gòu)人員現(xiàn)場解讀了規(guī)范的主要內(nèi)容，通過大屏幕對出席會議的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓以及現(xiàn)場觀眾直播演示了嘉善某商圈網(wǎng)絡(luò)餐飲的廚房操作。網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣平臺代理商進行了表態(tài)發(fā)言，表示自身平臺在過往的食品安全管理工作上有很多缺失項，通過此次啟動會將嚴(yán)格按照工作要求，堅持政府主導(dǎo)，全面執(zhí)行落實食品安全工作。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者代表宣讀了《維護網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全產(chǎn)倡議書》，將共同攜起手來，加入食品安全聯(lián)盟，承擔(dān)保障網(wǎng)絡(luò)食品安全的責(zé)任和義務(wù)，筑起網(wǎng)絡(luò)食品安全的堅固防線，齊心協(xié)力營造安全衛(wèi)生、健康的食品網(wǎng)絡(luò)消費環(huán)境，為文明城市創(chuàng)建做出每一位食品生產(chǎn)經(jīng)營者的應(yīng)有貢獻。