近日，廣州市環(huán)保工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)了《廣州市環(huán)保工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于印發(fā)廣州市餐飲場所污染防治管理要求指引（試行）的通知》，進(jìn)一步規(guī)范全市餐飲場所污染防治管理。通知明確，餐飲業(yè)無需辦理排污許可證，但需要辦理相關(guān)排水許可手續(xù)。

據(jù)了解，本次新規(guī)出臺旨在落實(shí)國家和省深化簡政放權(quán)放管結(jié)合優(yōu)化服務(wù)改革部署和嚴(yán)禁環(huán)保“一刀切”要求，全面提升廣州市餐飲場所污染防治水平，促進(jìn)油煙、污水等污染物達(dá)標(biāo)排放，餐廚垃圾分類收集處理，解決餐飲行業(yè)污染擾民問題。

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通知適用于廣州市轄區(qū)內(nèi)的餐飲場所污染防治管理活動，并對選址、環(huán)保手續(xù)、污染防治等作出了相關(guān)要求。

在選址要求方面，通知明確要求：禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)以及飲用水源保護(hù)區(qū)一級、二級保護(hù)區(qū)內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲場所。

不過以下兩種情況的餐飲場所不受上述規(guī)定影響：不設(shè)廚房和中央空調(diào)的兌制冷熱飲品、涼茶、零售燒鹵熟肉食品、食品復(fù)熱的餐飲場所；不設(shè)炒爐和無煎、炒、炸、燒烤、焗等產(chǎn)生油煙和廢氣制作工序的甜品、燉品、西式糕點(diǎn)、中式包點(diǎn)等餐飲場所。

通知規(guī)定，已設(shè)立餐飲場所的商住綜合樓和用于餐飲服務(wù)的建筑物未配套設(shè)立專用煙道的，應(yīng)當(dāng)加裝專用煙道；無法加裝專用煙道或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放的，由區(qū)人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令餐飲場所限期搬遷。

通知強(qiáng)化了餐飲場所污水治理的要求。餐飲場所應(yīng)對經(jīng)營過程中產(chǎn)生的污水集中收集，并對含油污水經(jīng)隔油、隔渣等進(jìn)行預(yù)處理。向城鎮(zhèn)排水設(shè)施排放污水的，應(yīng)當(dāng)向城鎮(zhèn)排水主管部門辦理相關(guān)排水許可手續(xù)。餐飲垃圾和廢棄食用油脂不得直接排入公共水域、廁所、市政管道或者混入其他生活垃圾，嚴(yán)禁餐飲垃圾粉碎后直接排入公共排水管網(wǎng)，禁止餐飲垃圾飼喂生豬、將未經(jīng)無害化處理的餐飲垃圾提供給養(yǎng)殖場（戶）飼養(yǎng)其他畜禽。

此外，通知還明確，大型餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)施；位于環(huán)境敏感區(qū)域的中型餐飲業(yè)戶要求安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)施；鼓勵所有中小型餐飲業(yè)戶安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)施。安裝費(fèi)用和日常運(yùn)營費(fèi)用由餐飲業(yè)戶負(fù)責(zé)承擔(dān)，并與區(qū)人民政府確定的監(jiān)督管理部門聯(lián)網(wǎng)。所謂的大型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在250人（不含250人）以上的餐飲業(yè)戶；中型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在75人（不含75人）至250人（含250人）之間的餐飲業(yè)戶；小型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在75人（含75人）以下的餐飲業(yè)戶。

據(jù)悉，從今年1月起，廣州開展了全市餐飲業(yè)污染情況排查，截至6月30日，廣州市共出動9601人次，檢查餐飲企業(yè)3722家次，立案查處220宗，責(zé)令整改942宗，罰款194.85萬元，責(zé)令停業(yè)經(jīng)營216家。

下半年，廣州將繼續(xù)開展餐飲業(yè)開展專項(xiàng)執(zhí)法行動，依法查處油煙凈化設(shè)施不正常運(yùn)行、超標(biāo)排污等違法行為，督促大型餐飲場所安裝油煙在線監(jiān)控裝置。（唐硯）