日本拉面起源于中國(guó)，如今已經(jīng)成為日本最具代表性的大眾面食之一。近日，該國(guó)的一項(xiàng)新研究表明，住所周圍拉面店多，民眾中風(fēng)死亡率較高。
研究團(tuán)隊(duì)對(duì)日本國(guó)內(nèi)的4類餐館（拉面店、快餐店、法國(guó)/意大利餐廳、烏冬面/蕎麥面店）進(jìn)行了店鋪位置和數(shù)量統(tǒng)計(jì)，并根據(jù)日本厚生勞動(dòng)省發(fā)布的《國(guó)民衛(wèi)生動(dòng)向》報(bào)告，收集了各都道府縣民眾的中風(fēng)死亡率數(shù)據(jù)。分析結(jié)果顯示，拉面店數(shù)量越多的居住區(qū)，民眾的中風(fēng)死亡率越高。研究結(jié)論刊登在英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)雜志期刊上。
研究人員分析指出，日本拉面講究濃湯，鹽放得也不少，可以說“不咸不香”。鹽分多、熱量高是中風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)因素，常吃拉面由此損害身體健康。 （郭桂玲）
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