中國食品安全網(wǎng)訊（高東曉）蛋撻，這一從上世紀(jì) 90 年代引入中國的西式甜點，如今已憑借本土化創(chuàng)新躋身 “全民輕烘焙頂流”。數(shù)據(jù)見證賽道熱度：2023 年全球冷凍蛋撻市場規(guī)模達 82 億元，2030 年預(yù)計增至 156 億元，年復(fù)合增長率 8.7%；社媒端抖音相關(guān)話題播放量近 130 億次，小紅書 “蛋撻” 筆記超百萬篇。在這一爆發(fā)式增長背后，中焙蛋撻以硬核實力成為核心驅(qū)動力，近日更斬獲權(quán)威機構(gòu)認(rèn)證，奠定行業(yè)標(biāo)桿地位。

三項權(quán)威認(rèn)證，彰顯行業(yè)硬實力

主導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)制定，筑牢品質(zhì)根基

中焙蛋撻隸屬于中焙食品（武漢）有限公司，專注撻類產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及冷鏈物流全鏈條服務(wù)。2023 年，中焙以核心供應(yīng)商身份主導(dǎo)起草《蛋撻生產(chǎn)加工技術(shù)要求》團體標(biāo)準(zhǔn)，填補了行業(yè)在生產(chǎn)規(guī)范、衛(wèi)生管控、冷鏈存儲等領(lǐng)域的空白，徹底解決此前因標(biāo)準(zhǔn)缺失導(dǎo)致的品質(zhì)不穩(wěn)定問題。

回溯技術(shù)創(chuàng)新之路，中焙始終走在行業(yè)前列：2011 年研發(fā) “焙烤調(diào)理奶油”，開創(chuàng)蛋撻液新品類；2019 年推出 64 層手工酥脆撻皮，攻克冷吃酥脆度流失的行業(yè)痛點。每一項突破都源于千次測試的數(shù)據(jù)沉淀，既強化了自身產(chǎn)品力，更為行業(yè)樹立了品質(zhì)標(biāo)桿。

供應(yīng)鏈閉環(huán)賦能，領(lǐng)跑產(chǎn)能與服務(wù)

這一規(guī)?；a(chǎn)能，不僅保障了供應(yīng)穩(wěn)定性，更能靈活適配好利來、鮑師傅等大型連鎖烘焙品牌的批量需求。從研發(fā)、生產(chǎn)到冷鏈物流、終端服務(wù)，中焙構(gòu)建起全閉環(huán)供應(yīng)鏈體系，實現(xiàn)從工廠到門店的高效履約。

市占率穩(wěn)居第一，多渠道全面開花

尚普咨詢終端調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中焙蛋撻在連鎖烘焙門店蛋撻皮蛋撻液供應(yīng)鏈中的市場占有率穩(wěn)居首位。這一成績得益于精準(zhǔn)的品牌戰(zhàn)略：從 “中焙食品” 升級為 “中焙蛋撻”，聚焦 “專業(yè)蛋撻供應(yīng)商” 定位；每年將超 3% 銷售額投入研發(fā)，持續(xù)推出契合年輕人口味的創(chuàng)新產(chǎn)品。

如今，中焙的合作渠道已從烘焙領(lǐng)域拓展至連鎖商超、餐飲體系等多個場景，成為多渠道合作伙伴的優(yōu)選供應(yīng)商。

錨定全球愿景，賦能伙伴共同增長

“讓世界愛上中國蛋撻” 是中焙蛋撻的核心愿景。2025 年，品牌已啟動韓國市場計劃，以 “單點引爆” 模式推動中國蛋撻走向全球。在行業(yè)比拼產(chǎn)能的當(dāng)下，中焙早已通過 “品質(zhì)、品味、品牌” 三品戰(zhàn)略，將本土風(fēng)味創(chuàng)新與國際化品控相結(jié)合，讓每一枚蛋撻都成為 “中國品質(zhì)” 的鮮活載體。

對于中高端烘焙餅店、大型商超及餐飲品牌而言，中焙的核心價值集中在 “品控穩(wěn)定” 與 “增長賦能”：優(yōu)質(zhì)原料筑牢品質(zhì)底線，標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)體系降低終端操作成本；超百人的技術(shù)團隊提供專業(yè)服務(wù)，精準(zhǔn)解決合作方從產(chǎn)品到運營的全流程痛點。正如創(chuàng)始人楊小青所言：“中焙蛋撻不只是蛋撻供應(yīng)商，更是客戶的增長合伙人?！?/span>