中國食品安全網(wǎng)訊（宋冬梅）作為全球三文魚的開創(chuàng)者與引領(lǐng)者，挪威三文魚憑借卓越的品質(zhì)與豐腴細膩的口感，贏得了世界各地消費者的青睞。2025年正值三文魚刺身誕生40周年，挪威海產(chǎn)局在北京舉辦了三文魚刺身40周年慶典，與中國行業(yè)伙伴及媒體共聚一堂，回顧挪威三文魚發(fā)展歷程，探索其在中國市場的未來機遇。

40年卓越與品質(zhì)征程，挪威三文魚創(chuàng)造全球飲食新風(fēng)尚

三文魚是全球最受歡迎的海產(chǎn)之一，而人們熟知的壽司和刺身文化，正是源自挪威的創(chuàng)新。上世紀(jì)80年代，挪威首次將可生食的大西洋三文魚推向國際市場，憑借均勻的脂肪分布和細膩富有彈性的口感，挪威三文魚迅速贏得了進口商、餐廳和壽司主廚的青睞，并帶動了生食三文魚飲食文化在全球的流行。如今，挪威是全球最大的大西洋三文魚生產(chǎn)國，產(chǎn)量占全球總量的一半以上，穩(wěn)居行業(yè)領(lǐng)先地位。

挪威駐華大使戴偉恩在致辭中表示，今年以來挪威海產(chǎn)輸華量激增，目前中國已成為挪威所有海產(chǎn)品的第三大出口市場?！皩ε餐藖碚f，海產(chǎn)不僅僅是一種產(chǎn)品；更是我們身份的一部分。我們的歷史和對海洋的承諾，加上嚴(yán)格的可持續(xù)發(fā)展與食品安全要求，確保了中國以及世界各地的消費者都能享用挪威三文魚生魚片?！?/p>

戴偉恩大使補充道：“中國市場對安全、健康、美味的海產(chǎn)品需求正在穩(wěn)步增長，我們很榮幸能夠提供挪威寒冷水域出產(chǎn)的頂級營養(yǎng)食品，以滿足市場需求。挪威政府的雄心壯志是推動挪威海產(chǎn)品出口增長，其中既包括出口數(shù)量的增長，也包括嶄新的出口品種。在實現(xiàn)這些宏偉目標(biāo)的過程中，中國市場發(fā)揮著重要作用?！?/p>

深化渠道伙伴合作，攜手把握中國消費趨勢新機遇

挪威海產(chǎn)局中國區(qū)總監(jiān)畢思明分享了對中國市場的最新洞察。他介紹，中國三文魚市場正釋放出前所未有的潛力，截至今年第一季度，中國已躍升為大西洋三文魚的全球第六大出口市場，并在全球前十大市場中實現(xiàn)了最快的增長。今年1月至8月，挪威對華出口三文魚達61，303噸，同比增長120%；出口額達54.25億挪威克朗，同比增長66%。中國成為挪威三文魚全球第五大出口市場，在前十大市場中增速最快。值得一提的是，挪威三文魚在中國市場的份額也持續(xù)攀升，從年初的39%一路飆升至6月的71%，創(chuàng)下過去15年來在華市場份額的最高紀(jì)錄。

隨著壽司和刺身的普及，挪威三文魚的消費需求在中國迅速增長。中產(chǎn)階層的持續(xù)壯大，加之電商與新零售渠道的拓展，孕育了“線下+數(shù)字化”并行的消費模式，不斷推動消費潛力加速釋放。無論是商超、鮮切門店、餐飲渠道，還是外賣即時配送與冷鏈隔日達，挪威三文魚正以前所未有的速度和日益廣泛的覆蓋范圍，走進中國消費者的日常生活。

為進一步抓住中國市場的增長機遇，挪威海產(chǎn)局對華投資戰(zhàn)略將持續(xù)加碼，預(yù)計市場預(yù)算將提升70%，并將更注重數(shù)字化線上平臺與本地行業(yè)伙伴的合作。接下來，挪威海產(chǎn)局將首次與鮮切三文魚連鎖品牌京者、掬芥、味庫（按品牌拼音順序排列），以及餓了么、小紅書、微信平臺展開深度合作，探索新的營銷推廣模式，通過數(shù)字化觸點讓挪威三文魚觸達更多中國消費者。

此次慶典不僅是對三文魚刺身誕生40年的致敬，更是面向未來的全新起點。“作為‘三文魚刺身之源’，挪威三文魚將繼續(xù)秉持品質(zhì)與可持續(xù)發(fā)展的承諾，”畢思明表示，“我們期待與更多中國行業(yè)伙伴攜手，加強投入與合作，共同開拓挪威海產(chǎn)在中國市場的更多增長空間。”