中國食品安全網(wǎng)訊（梁琳楠）2025年9月，全球企業(yè)增長咨詢機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，簡稱“沙利文”）授予全食物日記“紫蘇油全國銷量第一”認(rèn)證，確立了其在中國紫蘇油市場的絕對領(lǐng)導(dǎo)地位。

對于行業(yè)內(nèi)外而言，“沙利文認(rèn)證”是一塊極具分量的“試金石”。沙利文公司成立于1961年，是全球最大的企業(yè)增長咨詢公司之一，以其獨(dú)立、客觀、權(quán)威的市場調(diào)研和數(shù)據(jù)洞察而享譽(yù)國際。能夠獲得沙利文的認(rèn)證，意味著企業(yè)的市場表現(xiàn)、產(chǎn)品實(shí)力及品牌影響力經(jīng)過了第三方權(quán)威數(shù)據(jù)的充分背書，并非企業(yè)自說自話。

小油種大趨勢，紫蘇油崛起背后的健康消費(fèi)升級

全食物日記紫蘇油能摘得銷量桂冠，并非偶然。其背后是整個(gè)紫蘇油品類，乃至整個(gè)高端健康食用油市場的迅猛增長趨勢?！?025—2030年中國紫蘇油行業(yè)市場供需及重點(diǎn)企業(yè)投資評估研究分析報(bào)告》指出：預(yù)計(jì)2025—2030年中國紫蘇油市場將以10%-15%的年復(fù)合增長率擴(kuò)張，至2030年市場規(guī)模突破140億-150億元。

近年來，隨著國民健康意識的空前高漲和消費(fèi)升級浪潮的持續(xù)推進(jìn)，食用油消費(fèi)已從單純的“烹飪佐餐”轉(zhuǎn)向“營養(yǎng)補(bǔ)充”和“食養(yǎng)健康”。紫蘇油所富含的α-亞麻酸是人體必需的Omega-3脂肪酸的重要植物來源，在體內(nèi)可部分轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，對大腦發(fā)育、心血管健康、抗炎癥等方面具有重要作用。相較于深海魚油等動(dòng)物源性O(shè)mega-3，紫蘇油作為純植物來源，具有天然、純凈、適合素食人群及對海鮮過敏者等獨(dú)特優(yōu)勢，完美契合了當(dāng)下消費(fèi)者對“純凈”和“植物基”健康產(chǎn)品的追求。

十五年堅(jiān)守“全食物”理念，打造東方食養(yǎng)的健康答案

銷量數(shù)字的背后，是品牌長達(dá)十五年的堅(jiān)守與耕耘?！叭澄锶沼洝钡钠放乒适?，并非一個(gè)急速爆紅的商業(yè)案例，而是一部關(guān)于“東方食養(yǎng)”的慢創(chuàng)業(yè)史。

全食物日記創(chuàng)始人李珈賢及其團(tuán)隊(duì)深信，在博大精深的中華飲食文化中，蘊(yùn)藏著無數(shù)被忽略或未被現(xiàn)代人充分認(rèn)知的健康食材。他們摒棄追逐短期熱點(diǎn)的快節(jié)奏，選擇深入挖掘具有中國本土特色、兼具營養(yǎng)與文化價(jià)值的“超級食物”，并以現(xiàn)代科學(xué)營養(yǎng)視角對其進(jìn)行重新解讀和開發(fā)。紫蘇，作為藥食同源的傳統(tǒng)植物，自然進(jìn)入了他們的視野。

全食物日記的有機(jī)紫蘇籽油嚴(yán)格甄選有機(jī)種植的紫蘇籽，采用低溫冷榨工藝，最大限度地保留紫蘇籽中的活性營養(yǎng)成分。品牌持續(xù)向消費(fèi)者傳遞“紫蘇籽油是Omega-3補(bǔ)充的優(yōu)質(zhì)選擇”這一清晰價(jià)值點(diǎn)，并通過內(nèi)容科普、食譜開發(fā)等方式，教育市場如何將紫蘇油融入日常膳食。

從最初的小眾認(rèn)可，到如今成為獲得沙利文認(rèn)證的全國銷量第一品牌，全食物日記的成功，是市場對其“長期主義”和“價(jià)值主義”的最好回報(bào)。它證明了在健康消費(fèi)領(lǐng)域，真正立足于產(chǎn)品力與文化內(nèi)涵的品牌，能夠穿越周期，獲得持續(xù)的增長與認(rèn)可。

*來源： 弗若斯特沙利文（北京）咨詢有限公司上海分公司；按2024年7月至2025年6月中國紫蘇油市場各品牌在中國內(nèi)地（不包含港澳臺地區(qū)）的紫蘇油銷量計(jì)；紫蘇油指以紫蘇籽為原料經(jīng)加工制成的食用油脂；于2025年9月完成調(diào)研。