中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封梅康） 秋季開(kāi)學(xué)臨近，為進(jìn)一步牢筑校園食品安全防線，8月28日，江門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局，采取專家線下現(xiàn)場(chǎng)授課和線上同步直播的方式，組織開(kāi)展2025年全市秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全專題培訓(xùn)。各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政部門(mén)基層執(zhí)法人員，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂及學(xué)生集體用餐配送單位食品安全管理員等累計(jì)1500余人參訓(xùn)。

2025年江門(mén)市秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全專題培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：江門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)中，專家結(jié)合各類(lèi)詳實(shí)案例，講透加工制作流程、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、突發(fā)事件處置等知識(shí)點(diǎn)，講明“標(biāo)準(zhǔn)是什么、問(wèn)題怎么辦、后果誰(shuí)負(fù)責(zé)”等要求，做到應(yīng)知盡知、應(yīng)會(huì)盡會(huì)，通過(guò)實(shí)戰(zhàn)化培訓(xùn)，有效提升基層執(zhí)法人員、校園食品安全管理人員發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)、排除隱患的能力。

下一步，江門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將聯(lián)合教育等行政主管部門(mén)，在秋季開(kāi)學(xué)前后一個(gè)月內(nèi)，對(duì)全市學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校大宗食材供應(yīng)商等校園食品經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展1次全覆蓋檢查。檢查將聚焦學(xué)校食堂及食堂承包商是否依法取得相應(yīng)食品經(jīng)營(yíng)許可，學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）是否嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，食堂采購(gòu)使用的米面油、肉蛋奶、調(diào)味料等食材是否符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品加工區(qū)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、從業(yè)人員健康管理、餐食制售流程、餐食分發(fā)環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范要求開(kāi)展，全面排查過(guò)程性風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的采購(gòu)、使用來(lái)源不明、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材及餐食成品等違法行為，堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處，切實(shí)維護(hù)師生“舌尖上的安全”。