中國(guó)食品安全網(wǎng)訊  11月3—4日，由中國(guó)食品安全報(bào)社、甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)暨全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會(huì)”在甘肅省蘭州市召開(kāi)。本屆大會(huì)以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。金徽酒股份有限公司董事長(zhǎng)周志剛出席會(huì)議并發(fā)言，主要發(fā)言內(nèi)容如下：

金徽酒股份有限公司地處秦嶺南麓、嘉陵江畔的隴南徽縣，享有“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·中國(guó)秦嶺南麓白酒之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。金徽酒源于西漢，盛于唐宋、明清時(shí)期，徽縣已成為聞名遐邇的酒鄉(xiāng)。金徽酒成立于1951年，是全省最早建廠的中華老字號(hào)白酒釀造企業(yè)，金徽酒是全國(guó)首批獲準(zhǔn)國(guó)家注冊(cè)的白酒品牌。

2007年以來(lái)，金徽酒通過(guò)改革創(chuàng)新進(jìn)入跨越式高質(zhì)量綠色發(fā)展的新時(shí)期。2016年3月，公司在上海證券交易所A股上市，成為全國(guó)19家白酒上市公司之一。目前，公司在全國(guó)成立了7個(gè)銷售公司，產(chǎn)品遍布20個(gè)省市，省外市場(chǎng)占總銷量的20%，現(xiàn)已成為全省規(guī)模最大、品牌知名度最高、納稅最多的白酒企業(yè)，是西北地區(qū)最大的白酒上市公司。

公司一直非常重視食品安全管理。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，公司始終堅(jiān)持“質(zhì)量就是企業(yè)的生命”的質(zhì)量理念，從田間地頭、訂單農(nóng)業(yè)、原輔材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等1134個(gè)質(zhì)量和食品安全控制點(diǎn)上強(qiáng)化落實(shí)主體責(zé)任，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理水平。

一是建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)機(jī)制。公司把供應(yīng)商納入考核評(píng)價(jià)體系，把原輔材料質(zhì)量控制的前端延伸到了田間地頭、訂單農(nóng)業(yè)和供應(yīng)商生產(chǎn)車間。實(shí)行優(yōu)勝劣汰的動(dòng)態(tài)管理，達(dá)到了源頭控制質(zhì)量和食品安全的目的。

二是按照卓越績(jī)效管理模式，健全了公司質(zhì)量和食品安全管理體系，通過(guò)了ISO9001和HCCP質(zhì)量體系認(rèn)證。公司還建立了一套高于國(guó)家對(duì)白酒質(zhì)量和食品安全要求的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。

三是建立監(jiān)督制約機(jī)制。公司在原材料采購(gòu)、配送、使用、成品生產(chǎn)、入庫(kù)和質(zhì)量監(jiān)管中實(shí)行第三方監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)環(huán)環(huán)相扣、相互監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量和食品安全監(jiān)管的無(wú)縫對(duì)接。

四是建立了質(zhì)量會(huì)商制度。公司建立供應(yīng)、物流、質(zhì)量和生產(chǎn)車間定期會(huì)商機(jī)制。通過(guò)充分溝通統(tǒng)一思想，達(dá)成共識(shí)，共同提高質(zhì)量和食品安全監(jiān)管水平。

五是建立質(zhì)量和食品安全責(zé)任終生追溯機(jī)制。公司運(yùn)用二維碼信息技術(shù)，通過(guò)五碼合一，為每一瓶金徽酒建立了獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品身份信息，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任可追溯管理。

六是建立考核評(píng)價(jià)機(jī)制。公司將質(zhì)量和食品安全納入各車間部門績(jī)效考核體系，與公司績(jī)效掛鉤，強(qiáng)化了各車間出品的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理的主體。

七是建立了阿米巴模式，下一道工序是上一道工序的客戶，原料、產(chǎn)品以質(zhì)論價(jià)的引導(dǎo)激勵(lì)機(jī)制，形成了全員高度重視質(zhì)量和食品安全的濃厚氛圍。

八是加強(qiáng)檢測(cè)能力建設(shè)，精心打造食品安全監(jiān)管平臺(tái)。公司投資5000多萬(wàn)元引進(jìn)國(guó)際一流的檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)備，建成西北釀酒行業(yè)規(guī)模最大、檢測(cè)設(shè)備最全、技術(shù)水平最高的檢測(cè)中心。做到了原輔材料入廠，產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程及產(chǎn)品出廠批批檢驗(yàn)，有效保證了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

金徽酒始終堅(jiān)持為每一位消費(fèi)者釀造放心安全、健康高品質(zhì)好喝的生態(tài)美酒。公司將以爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)為契機(jī)，全面導(dǎo)入卓越績(jī)效管理模式，以科學(xué)的質(zhì)量管理體系，大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力；以口感獨(dú)特，品質(zhì)卓越的產(chǎn)品贏得消費(fèi)者，把金徽酒打造成為百億隴酒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)；當(dāng)好“厚道甘肅 地道甘味”品牌走向全國(guó)的排頭兵，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出新的更大貢獻(xiàn)。