黃河鯉魚、四喜丸子、羊肉白菜……菏澤農村的宴席里，吃得出人情的味道。宴席現(xiàn)場，一輛“流動餐車”吸引了不少群眾圍觀?！傲鲃硬蛙嚒眱仍O洗消沖水池、冷藏冷凍箱、防蠅通風口、先進的燃氣灶等，既能滿足食品操作需求，又改變了以往農村露天聚餐的習慣，使農村聚餐更加衛(wèi)生安全。

近年來，為全面加強農村食品安全監(jiān)管，規(guī)范農村集體聚餐行為，菏澤市印發(fā)《菏澤市農村集體聚餐食品安全風險防控指導意見》，規(guī)范農村集體聚餐餐飲服務行為。菏澤市各級市場監(jiān)管部門以農村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部為“主戰(zhàn)場”，對食品生產經營主體開展全面摸底排查，實施風險分級分類監(jiān)管，嚴查無證生產經營行為，規(guī)范食品生產經營者的主體資格。同時，創(chuàng)新流動宴席監(jiān)管模式，加強農村集體聚餐食品安全管理培訓和指導力度，壓緊壓實農村聚餐舉辦者、承辦者主體責任，嚴格執(zhí)行聚餐報備制度，逐步規(guī)范和完善農村聚餐“流動餐車”建設，有效破解了農村聚餐管理工作“痛點”。

加強食品生產源頭管控，進一步保障農村食品安全。近年來，菏澤市嚴厲查處生產銷售“三無”食品、假冒食品、劣質食品、超過保質期食品、過期食品翻新銷售等違法行為。加強農村餐飲服務單位索證索票和進貨查驗監(jiān)管、農村集體聚餐食品安全監(jiān)管、農村學校（幼兒園）食堂、學生集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管以及農村食品供貨商、批發(fā)商、代理商等經營主體監(jiān)管，建立農村食品供貨商專項抽檢、責任約談、違法信息曝光等監(jiān)管制度。

未來，山東菏澤將多措并舉、強力攻堅，著力完善農村食品安全治理機制，提升農村食品安全綜合治理能力，切實維護農村食品安全總體穩(wěn)定良好態(tài)勢。（王丹玉）