本網(wǎng)訊?5月15日下午，由五谷財經(jīng)舉辦的2019年中國乳業(yè)高峰論壇暨“拒絕香精奶粉在行動”啟動儀式于北京舉行，新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、經(jīng)濟觀察報、藍(lán)鯨傳媒等30余家全國主流媒體受邀出席，君樂寶、飛鶴、圣元等龍頭奶粉企業(yè)明確表示，為了讓中國寶寶喝上更健康、更純凈的口糧，早已拒絕在嬰幼兒配方奶粉之中添加香精，此外，愛尼可、人之初、和氏、四季南山等13家奶粉企業(yè)也已加入到了此次“拒絕香精奶粉在行動”中來。

資料顯示，在嬰幼兒配方奶粉中，香蘭素是一種被廣泛使用的食用香精。按照國家相關(guān)規(guī)定，1段配方奶粉中不得添加任何食用香料，而在2段配方奶粉和3段配方奶粉中則可以使用香蘭素，但對最大使用量有著嚴(yán)格的規(guī)定。

參與此次“拒絕香精奶粉在行動”的多家企業(yè)在活動現(xiàn)場表示，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要高于國家標(biāo)準(zhǔn)，龍頭奶粉企業(yè)紛紛拒絕香精奶粉，不僅是中國奶粉企業(yè)責(zé)任意識的體現(xiàn)，更加折射中國奶粉行業(yè)正在進入配方競爭時代，在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新上更具優(yōu)勢的企業(yè)，才能夠真正享受行業(yè)紅利并在行業(yè)的充分競爭中脫穎而出。

多家奶粉企業(yè)向香精說“不”

“兒童健康和早期發(fā)展的基礎(chǔ)是營養(yǎng)，而早期營養(yǎng)投入會決定生命后期的質(zhì)量和健康水平，早期喂養(yǎng)不當(dāng)造成的損失，是后期難以彌補的，”在活動現(xiàn)場，中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會常務(wù)副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競雄博士如是強調(diào)營養(yǎng)的重要性。

蔣競雄博士進一步介紹，配方奶粉是早期營養(yǎng)的重要來源，在其看來，最具營養(yǎng)的配方奶粉要做到拒絕添加，包括香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等成分，“該有的要有，不該有的最好不要有”，她反復(fù)強調(diào)。

在蔣競雄博士“不該有”的列表中首當(dāng)其中的就是香精。在配方奶粉中，香蘭素是一種廣泛使用的食用香精。香蘭素（Vanillin），又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。

多位專家及奶粉企業(yè)研發(fā)人員介紹，香蘭素并不具備營養(yǎng)價值，其最主要的功能就是讓奶粉更有味道。據(jù)悉，常吃這種“加香”的奶粉，可能導(dǎo)致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，導(dǎo)致寶寶長大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。

飛鶴乳業(yè)質(zhì)量管理總監(jiān)張亮直言，香精的最大作用就是掩蓋異味，比如說奶粉里面會添加一些來自魚油的DHA，它本身就有腥味，如果你的質(zhì)量控制不好的話，可能就需要通過香精去掩蓋奶粉的異味和腥味，或者運輸過程、儲藏不當(dāng)，也會對于天然奶香味有損失，只能借助香精去彌補。

2008年9月，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，制訂并發(fā)布實施《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》。規(guī)定中明確，凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料；較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但是對于最大使用量有嚴(yán)格的規(guī)定。

在配方奶粉中，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，1段配方奶粉不允許添加包括香精在內(nèi)的任何添加劑，但是，2段和3段配方奶粉并不禁止使用香蘭素，但有最大使用量限定。

面對香精，早有多家奶粉企業(yè)表示了拒絕。

圣元集團優(yōu)博分公司總經(jīng)理楊春艷在活動現(xiàn)場介紹，圣元成立已有21年，始終秉承敬畏母乳、追隨母乳并倡導(dǎo)母乳原則，尤其是在超級大單品圣元優(yōu)博的研發(fā)和推廣上，通過不斷科研，以優(yōu)博仿生配方為基準(zhǔn)，突破性研發(fā)全乳清蛋白配方，力求把更好的珍稀營養(yǎng)帶給寶寶?！笆ピ乃挟a(chǎn)品秉承兩不添加原則，不添加任何香精和香料、不添加任何糖類”。

作為嬰幼兒配方奶粉的后起之秀，君樂寶從零起步，僅用了五年時間，便順利躋身中國奶粉行業(yè)一線陣營，這與其重視品質(zhì)、強調(diào)研發(fā)有著直接關(guān)系。據(jù)悉，在專注品質(zhì)的同時，君樂寶一直把科技創(chuàng)新作為企業(yè)的主要增長動力，與中國營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合創(chuàng)建嬰幼兒營養(yǎng)研發(fā)中心，致力于母乳成分分析及乳蛋白脫敏等關(guān)鍵技術(shù)研究。

君樂寶奶粉研發(fā)總監(jiān)劉建光指出，優(yōu)質(zhì)新鮮自有奶源、全球優(yōu)選原輔料以及“六大拒絕”原則共同煉就了君樂寶奶粉的優(yōu)秀品質(zhì)。六大拒絕包括香精、糊精、色素、白砂糖、轉(zhuǎn)基因原料以及棕櫚油。劉建光也強調(diào)，六大拒絕是君樂寶作為奶粉企業(yè)的底線，也是讓祖國的下一代喝上好奶粉的使命體現(xiàn)。

無獨有偶！

多年以來，飛鶴乳業(yè)也在研究中國母乳與西方母乳之間的細(xì)微差異，還專門成立了世界級的實驗室，最終打造出了“更適合中國寶寶體質(zhì)”的好奶粉。

從第三方機構(gòu)調(diào)研的數(shù)據(jù)來看，飛鶴乳業(yè)繼續(xù)穩(wěn)居國產(chǎn)奶粉陣營第一的位置，并有望成為中國奶粉行業(yè)的老大。

“飛鶴多年來落實兩小時生態(tài)圈、全產(chǎn)業(yè)鏈把控以及專屬牧場等，這就是為了保證飛鶴使用的生鮮奶一次成粉，最大的保障天然奶的香味以及更全面的營養(yǎng)?！睆埩琳f。

配方競爭時代的行業(yè)新格局

事實上，“向香精說不”的表態(tài)更是奶粉企業(yè)配方研發(fā)能力的體現(xiàn)。在啟動儀式上，多家奶粉企業(yè)人士及行業(yè)專家表示，龍頭奶粉企業(yè)帶頭表態(tài)“只給寶寶最天然、最原始的營養(yǎng)”可以為行業(yè)起到“榜樣”作用，促使所有奶粉企業(yè)升級轉(zhuǎn)型、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、尋求差異競爭。另外，在后配方注冊時代，加之國內(nèi)消費升級，也給整個奶粉行業(yè)提供了發(fā)展機會和行業(yè)內(nèi)企業(yè)重塑的機遇。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年全年出生人口1523萬人，人口出生率為10.94‰，比2017年的新生兒數(shù)量減少了200萬人，下降11.6%，基礎(chǔ)消費人群下降。由于嬰幼兒配方奶粉的消費主體是1-3歲的嬰幼兒，其對銷量增長的影響存在滯后性，預(yù)計2019年銷量，相較于2018年，不會有太大的增長。

“我依然看好2019年嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的發(fā)展，雖然行業(yè)規(guī)模（銷售額）不會出現(xiàn)大的增長，但是6個月以上孩子的奶粉喂養(yǎng)率依然在普及之中，所以嬰幼兒配方奶粉行業(yè)規(guī)模還會有一定增長，”四季南山總經(jīng)理卜球如是判斷。

對于2019年的行業(yè)形勢，張亮認(rèn)為，經(jīng)過國內(nèi)奶粉企業(yè)的共同努力，國產(chǎn)奶粉信心已明顯恢復(fù)，于行業(yè)而言發(fā)展依然是2019年的關(guān)鍵詞，而新一輪的發(fā)展將聚焦“高品質(zhì)”，“這就要求奶粉企業(yè)進一步加大研發(fā)和創(chuàng)新的能力，深挖內(nèi)功是未來的關(guān)鍵。”

另一個值得關(guān)注的現(xiàn)象是，85-90后新生代消費人群消費能力和消費意愿提高，消費選擇目前已呈現(xiàn)多樣化。獨特配方、超高端、有機、羊奶增長強勁，單個消費者生命周期內(nèi)價值貢獻提升，沖抵新生兒人口下降對市場的影響，形成市場的新增長點。

對此，楊春艷表示，配方注冊制度帶給企業(yè)的是行業(yè)的充分競爭，體現(xiàn)在企業(yè)個體身上的是渠道布局、產(chǎn)品品質(zhì)和市場拓展的回歸。在新的競爭時代，服務(wù)將是錯位競爭的關(guān)鍵，一方面體現(xiàn)在企業(yè)對消費者的服務(wù)上，另一方面則是渠道的服務(wù)?！跋M者不再會因為有打折促銷就馬上買單，而是要看不同的溝通路徑、口碑、測評、試用、推廣，從而產(chǎn)生信任才購買；另外，目前70%的渠道倚仗母嬰店，以前這些門店與企業(yè)之間是代理和分銷的關(guān)系，現(xiàn)在是共建的關(guān)系?！?/span>

楊春艷透露，在強化服務(wù)的基礎(chǔ)上，圣元未來還將繼續(xù)聚焦產(chǎn)品。她進而表示，圣元優(yōu)博即將上市一款法國原裝進口的嬰幼兒配方液體奶，該產(chǎn)品第一期的研發(fā)周期為三年，三段研發(fā)周期經(jīng)歷了又一個三年?！斑@款產(chǎn)品依然會保證寶寶的基礎(chǔ)營養(yǎng)需求、同時也會遵循優(yōu)博仿生配方的設(shè)計，并且要做到滿足新生代媽媽的便攜式需求?！?/span>

多位與會人士表示，競爭的提升意味著行業(yè)門檻的提高，亦對奶粉企業(yè)的實力提出了新的要求。

“產(chǎn)品的安全現(xiàn)在是基礎(chǔ)條件，而下一步聚焦的將是產(chǎn)品力的提升。例如，對于母乳的研究誰能更深入，誰在科技實力、臨床試驗和數(shù)據(jù)積累等方面更強，”劉建光認(rèn)為，行業(yè)新聚焦將為國內(nèi)奶粉企業(yè)提供翻身的機會，更為行業(yè)格局重塑提供了契機，而君樂寶的核心宗旨就是讓祖國的下一代喝上好奶粉。

“作為龍頭企業(yè)的代表之一，2019年，飛鶴乳業(yè)還是要發(fā)揮自己的優(yōu)勢，繼續(xù)沉下心，把奶粉主業(yè)做好，同時，飛鶴乳業(yè)也要和行業(yè)共同合作，只有大家攜起手來，才能全面振興國產(chǎn)奶粉，”張亮表示，未來飛鶴乳業(yè)還會深挖內(nèi)功，繼續(xù)加大研發(fā)和創(chuàng)新能力，為做好下一步戰(zhàn)略發(fā)展做好準(zhǔn)備。