本報訊 劉龍基 記者李衛(wèi)東 發(fā)自遼寧 3月12日，沈陽市市場監(jiān)督管理局舉行“誠信經(jīng)營、放心消費(fèi)”承諾活動，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者承諾就落實主體責(zé)任，依法經(jīng)營，嚴(yán)格按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求落實相關(guān)義務(wù)。沈陽市第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺承諾實現(xiàn)入網(wǎng)餐飲商戶食品安全第三方責(zé)任保險全覆蓋，助力沈陽市“陽光餐飲”工程推進(jìn)，承諾開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全數(shù)據(jù)信息的對接，實現(xiàn)區(qū)域入網(wǎng)商戶入駐信息、食品經(jīng)營許可信息、食品安全社會評價和投訴信息、行業(yè)發(fā)展信息共享互通。

沈陽市市場監(jiān)督管理局餐飲處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，沈陽強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的監(jiān)督指導(dǎo)，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺須依法依規(guī)經(jīng)營，開展食品安全知識培訓(xùn)。監(jiān)管部門和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺共同開啟聯(lián)動培訓(xùn)機(jī)制。加大執(zhí)法力度核查入網(wǎng)商戶上線資質(zhì)，對第三方平臺進(jìn)行執(zhí)法約談，對不符合上線要求的入網(wǎng)食品經(jīng)營者要求平臺進(jìn)行下線處理。截至日前，沈陽已下線處理2萬余戶商戶。

日前，沈陽市市場監(jiān)督管理局建設(shè)的電子取證實驗室項目正式投入使用。“電子取證實驗室既可以對網(wǎng)絡(luò)食品安全執(zhí)法提供專業(yè)的技術(shù)支撐，又可以運(yùn)用電子數(shù)據(jù)證據(jù)實現(xiàn)對網(wǎng)絡(luò)食品違法案件的智慧高效監(jiān)管和取證執(zhí)法。”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。

電子取證實驗室對于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法案件的取證，能夠?qū)崿F(xiàn)電子數(shù)據(jù)的搜集獲取、電子數(shù)據(jù)證據(jù)固定、電子數(shù)據(jù)恢復(fù)等，即便是對刪除的數(shù)據(jù)，也能夠進(jìn)行數(shù)據(jù)恢復(fù)。實驗室互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集云系統(tǒng)對網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣平臺進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和監(jiān)測，對相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、過濾并建立索引，為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺食品安全專項稽查提供技術(shù)手段與支撐。

網(wǎng)絡(luò)供餐提供者多為小餐飲，沈陽將全市劃分652個四級網(wǎng)格，將3萬余家小餐飲單位全部納入網(wǎng)格中，開發(fā)、使用手機(jī)APP監(jiān)督小餐飲取得許可并亮證經(jīng)營，具備信息公示板并公示經(jīng)營許可證、人員健康證、量化分級管理、投訴舉報電話等食品安全相關(guān)信息。消費(fèi)者可以通過掃描小餐飲經(jīng)營許可證上的二維碼隨時查詢監(jiān)督檢查結(jié)果和小餐飲單位的食品安全量化等級。

此外，由外賣平臺聘請第三方機(jī)構(gòu)全國巡回的入網(wǎng)餐飲服務(wù)抽檢車亮相沈陽。抽檢車可以快速檢出麻辣燙、酸辣粉里是否有罌粟殼，雞柳、雞米花等中是否亞硝酸鹽超標(biāo)，小白菜、桔子等中是否有敵敵畏殘留，以及珍珠奶茶、奇異果冰綠等里是否添加糖精鈉。

據(jù)介紹，抽檢車的抽查和監(jiān)測數(shù)據(jù)將統(tǒng)一形成大數(shù)據(jù)，與地方監(jiān)管聯(lián)合保證網(wǎng)絡(luò)用餐的安全。