天津市河?xùn)|區(qū)市場監(jiān)管局日前來到天津市第三中心醫(yī)院進行食品安全檢查，并進行食品安全知識培訓(xùn)工作。
區(qū)市場監(jiān)管局“食品安全回頭看”檢查小組對醫(yī)院的食堂、餐廳、食用原料儲藏室等地進行了全面檢查，重點查看了食堂采購食品原料的相關(guān)索證索票手續(xù)，檢查了餐品是否按照規(guī)定存放，餐具清潔、防鼠板設(shè)置以及食品留樣情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，當(dāng)場督促醫(yī)院立即糾正。
在培訓(xùn)中，區(qū)市場監(jiān)管局工作人員結(jié)合食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等法律、法規(guī)，為食堂從業(yè)人員從食堂整體布局、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度、食品安全管理員具體職責(zé)、從業(yè)人員健康管理及操作規(guī)范、進貨來源索證索票、餐具消毒、食品留樣、餐廚垃圾分類等環(huán)節(jié)進行了逐項深入淺出得講解，為第三中心醫(yī)院食堂下一步整體的改造提升給予了業(yè)務(wù)性的指導(dǎo)意見。（石曉鈺?姚偉）
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