中國食品安全網(wǎng)訊（李玥）?近期，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳組織對調(diào)味品、茶葉及相關制品共2大類212批次食品進行食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗211批次合格，1批次不合格。
標稱靈武市晉商人紅棗醋業(yè)有限公司生產(chǎn)，由賀蘭縣富興南街瑞合超市卻相迎副食商店銷售的艾依河小米香醋，檢出總酸（以乙酸計）項目不合格，檢出值為2.72g/100mL。
食醋中總酸作為食醋的一項主要指標，是體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的重要標志，是控制產(chǎn)品從原料、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)?！禛B 2719-2018 食品安全國家標準 食醋》中規(guī)定，食醋中總酸應不低于3.50g/100mL。
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