中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（仲媛媛）為加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管, 切實(shí)增強(qiáng)縣域食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)及食品安全管理人員的培訓(xùn)考核，提升食品質(zhì)量安全管理能力和水平， 10月31日上午,安徽省濉溪縣市場(chǎng)局組織召開全縣食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員培訓(xùn)會(huì)。全縣100余家食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員參加了培訓(xùn)會(huì)議。

該局黨委委員、副局長(zhǎng)趙明對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)提出了幾點(diǎn)要求:一是要加強(qiáng)食品安全產(chǎn)地源頭把關(guān)，建立食品安全追溯體系，完善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程控制相關(guān)制度，正確把握“原料查驗(yàn)、生產(chǎn)控制、出廠檢驗(yàn)”三道關(guān)，從生產(chǎn)源頭上保證食品質(zhì)量安全；二是要加強(qiáng)法律法規(guī)學(xué)習(xí)力度,落實(shí)食品安全主體責(zé)任。企業(yè)負(fù)責(zé)人及質(zhì)量管理員要認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可證管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)提高安全意識(shí)、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，經(jīng)常性地在開展自查自糾,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。

接著，市市場(chǎng)局檢驗(yàn)所所長(zhǎng)王健全授課，重點(diǎn)解讀了《食品標(biāo)簽和食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽》等相關(guān)要求，并就如何加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任等內(nèi)容結(jié)合相關(guān)案例做了進(jìn)一步講解。

隨后，對(duì)參加培訓(xùn)的食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員開展監(jiān)督抽查考核，統(tǒng)一使用市場(chǎng)監(jiān)管總局編寫發(fā)布的《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員必備知識(shí)考試題庫(kù)》作為考核內(nèi)容，培訓(xùn)人員通過(guò)手機(jī)下載“食安員抽考APP”進(jìn)行賬號(hào)注冊(cè)，并當(dāng)場(chǎng)參加答題考核。

通過(guò)此次培訓(xùn),使全縣食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人提高了認(rèn)識(shí)、認(rèn)清了形勢(shì)，督促其進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)、誠(chéng)信守法，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。