近日有媒體報道稱，今年的大蒜價格較去年同期相比有較大的漲幅，原因是總供應(yīng)量明顯少于去年。但就在最近，在幾個大蒜主產(chǎn)區(qū)，收購價格卻出現(xiàn)了小幅下跌。

2019年大蒜價格一路溫和上漲，但自進入8月下旬以來，主產(chǎn)地大蒜價格整體呈現(xiàn)下行走勢，帶動大蒜均價也以穩(wěn)中略跌趨勢為主。以大蒜主產(chǎn)區(qū)金鄉(xiāng)為例，截至29日，金鄉(xiāng)縣紅皮中混級蒜實際成交價參考3.08元/斤左右，較月中3.35元/斤相比下跌8.06%，但較去年同期0.98元/斤相比上漲214.29%。

專家分析，蒜價明顯高于去年的主要原因是大部分蒜農(nóng)都減少了大蒜種植的面積，整體導(dǎo)致了目前市場大蒜供應(yīng)相對較少，總供應(yīng)量少于去年。去年秋季全國大蒜種植面積較前一年度相比平均減少25%-30%。今年大蒜市場人氣較高，入市存貨的蒜商較多，產(chǎn)新前期大批量蒜商積極入市拿貨，因此刺激產(chǎn)地大蒜價格明顯高于去年。

目前來看，國內(nèi)大蒜價格也是存在一定的虛高成分的。因為大蒜耐儲存，交易屬于跨期銷售，市場呈現(xiàn)明顯的多年周期性。我國的一部分大蒜儲存，可以在兩年之久，因此目前大蒜價格也受到更多的庫存大蒜影響。專家建議，目前的高價環(huán)境下，不建議蒜農(nóng)大量囤積大蒜，以免出現(xiàn)大幅度下跌所帶來的風(fēng)險。

據(jù)山東金鄉(xiāng)市場統(tǒng)計，截止8月25日，全國新蒜入庫量大約在255萬噸左右，今年鮮蒜入庫大約15萬噸，老保鮮蒜現(xiàn)在還有40多萬噸，保鮮蒜總量達到了310萬噸左右。大蒜庫存量仍相對較高。預(yù)計進入9月后，我國整體大蒜價格將以平穩(wěn)走勢為主。

隨著我國各地氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，加之中秋、國慶的到來，各種蔬菜肉類需求也將會出現(xiàn)一定幅度的上漲。預(yù)計進入9月份，我國整體大蒜價格預(yù)計會出現(xiàn)小幅度上漲。（劉璐）