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韭菜易殘留農(nóng)藥 食用前需反復(fù)沖洗

2022-04-19

韭菜的種植方式使其易發(fā)生韭蛆病害，個(gè)別不法菜農(nóng)違規(guī)使用禁限農(nóng)藥造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，食用前的科學(xué)清洗很關(guān)鍵，并且隔夜的熟韭菜不宜再吃。

有機(jī)食品與營養(yǎng)健康沒有直接關(guān)系

2022-04-19

有機(jī)食品的判定不包括營養(yǎng)成分、重金屬殘留量等，與食品安全、營養(yǎng)健康并沒有直接關(guān)系。

食品添加劑科普之脫氫乙酸

2022-04-19

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)，但在其他谷物粉類制成品中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽。

速凍食品反復(fù)凍融 營養(yǎng)流失菌落翻增15倍

2022-04-19

存儲(chǔ)速凍食品過程不建議反復(fù)凍融，一塊新鮮的肉經(jīng)過反復(fù)4次凍融后，菌落總數(shù)是最初的15倍，營養(yǎng)物質(zhì)流失的同時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體危害極大的胺類堿性物質(zhì)，甚至亞硝酸鹽。

購買水產(chǎn)品注意分辨甲醇添加

2022-04-19

為了防腐和增加重量，魷魚、牛百葉、鴨腸等水發(fā)食品和水產(chǎn)品，最容易成為不法商販添加甲醛的對(duì)象，要學(xué)會(huì)辨別，購買正規(guī)廠家銷售的食物。

北京食品安全抽檢 不合格樣品7批次

2022-04-18

近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食用農(nóng)產(chǎn)品，餐飲食品等4類食品共415批次樣品，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格樣品7批次。