2019年是“二師兄”的本命年，豬肉價格也開啟“高光時刻”。近三個月，多省份相繼出臺穩(wěn)豬價、穩(wěn)生豬生產(chǎn)措施，密集發(fā)力下，豬肉價格出現(xiàn)了積極變化。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，11月1日~7日(第45周)，豬肉每公斤價格為51.36元，較10月28日~11月1日(第44周)每公斤價格減少1.2元，這是自今年8月底以來，豬價首次出現(xiàn)環(huán)比下降。

豬肉是大家餐桌上不可或缺的一類食物，豬肉價格高漲時，嚴重影響了民眾日常生活，加劇了“肉貴傷民”困境。不可否認，生豬因疫情嚴重減產(chǎn)，導致豬肉供不應求，是價格上漲的主要因素之一。這時候，就迫切需要地方政府實施調(diào)控舉措，將上漲幅度控制在預期之內(nèi)。基于此，近三個月來，多地相繼出臺穩(wěn)豬價、穩(wěn)生豬生產(chǎn)等措施，豬肉價格穩(wěn)中有降。

然而，豬肉價格一時居高不下，除了因疫情減產(chǎn)、供不應求之外，游資炒作和商家串通漲價等也是幕后推手，均是違反價格法的不正當市場競爭行為，理應予以堅決制止和查處，這也考驗地方政府調(diào)控智慧。首先，應重拳打擊中間商囤積居奇、炒買炒賣，不讓炒家乘機抬高價格從中漁利，人為制造市場混亂和恐慌，斬斷哄抬豬肉價格的幕后推手。

生豬的生產(chǎn)周期相對比較長，恢復生產(chǎn)和供應尚需時日，有必要借鑒一些地方做法，在短期內(nèi)對生豬和豬肉價格進行臨時干預調(diào)控。比如，對豬肉進行臨時價格干預，采取定點銷售的方式，為市民提供到周邊市場購買低于市場價格豬肉的便利，以減輕生活負擔。相關部門應采取積極措施，在源頭增加市場的供給，并以堅持市場調(diào)節(jié)為主要方式，行政干預為輔助手段，調(diào)節(jié)供需平衡，不斷平抑物價，確保公平、有序的市場競爭環(huán)境，統(tǒng)籌兼顧市民和養(yǎng)殖戶的雙重利益。

還有關鍵的一點，就是調(diào)控政策不能滿足于“頭痛醫(yī)頭”，要著眼于制定長效機制。不僅要在肉價過快上漲時，采取措施平抑肉價，更要在肉價異常低迷時，出臺保障養(yǎng)殖戶利益的措施。此外，可以適當興建冷庫，增加豬肉儲備規(guī)模，調(diào)劑季節(jié)供需，以保證肉價相對穩(wěn)定，避免肉價大起大落對養(yǎng)殖戶和市民造成的傷害。要著力減少從豬圈到餐桌之間的流通環(huán)節(jié)，疏通生豬銷售渠道，降低環(huán)節(jié)成本。一方面，監(jiān)督豬肉供應商公平交易，嚴禁其蓄意壓低生豬價格；另一方面，督促豬肉供應商誠信經(jīng)營，防止他們囤貨居奇、漫天要價，損害消費者的利益。

8月以來，國務院常務會議已四次提出“穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障豬肉供應；抓緊落實豬肉保供穩(wěn)價措施”等要求。因此，必須繼續(xù)多措并舉恢復生豬生產(chǎn)，深入清理各地不合理禁養(yǎng)規(guī)定，利用北方玉米豐收等條件更好保障南方養(yǎng)豬大省飼料供應，發(fā)揮好儲備調(diào)節(jié)作用，促進禽肉、牛羊肉等生產(chǎn)，確保市場供應，規(guī)范市場秩序，遏制部分產(chǎn)品價格過快上漲勢頭。（汪昌蓮）