9月22-23日，“草原德吉 2019中國(錫林郭勒)草原羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會暨助力現(xiàn)代畜牧業(yè)、尋找中國好食材走進阿巴嘎旗”成功舉辦，阿巴嘎旗人民政府、錫林郭勒盟工商業(yè)聯(lián)合會、錫林郭勒盟農(nóng)牧局、以及當(dāng)?shù)嘏Ｑ蛉馄髽I(yè)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會代表參加了此次活動，并向與會的各位嘉賓和媒體推薦錫林郭勒草原的烏冉克羊。來自全國各地的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人也出席了本次活動，深入錫林郭勒盟阿巴嘎旗，解讀羊業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，解答餐飲采購困惑。

過去10年間，內(nèi)蒙古以經(jīng)營羊肉為主的餐飲企業(yè)在全國范圍內(nèi)聲名鵲起，除了來自內(nèi)蒙古本土的餐飲企業(yè)，越來越多外省市餐飲企業(yè)也選擇了錫林郭勒羊作為其主要食材。消費升級對牛羊肉產(chǎn)業(yè)來說，挑戰(zhàn)和機遇是對立的，環(huán)保壓力、人工成本、市場溢價、消費信任危機層出不窮。

9月22日下午，“草原德吉 2019中國(錫林郭勒)草原羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會”在阿巴嘎旗舉辦，分別從行業(yè)發(fā)展趨勢、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點、品牌營銷、牧民增收等不同方面進行闡述論證，分析中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指明羊價走高的大環(huán)境下，內(nèi)蒙古牛羊肉加工企業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)，以及餐飲企業(yè)如何有針對性地制定采購方案。

中國烹飪協(xié)會專家委員、哈木格文化傳媒董事長李麗嬋現(xiàn)場演講時指出，目前很多企業(yè)和資本都在介入牛羊肉產(chǎn)業(yè)，從原來線下傳統(tǒng)銷售到今天的電商當(dāng)?shù)?，多業(yè)態(tài)消費對牛羊肉產(chǎn)業(yè)來說，是巨大的機遇，牛羊肉企業(yè)要做好品牌培育，提升品牌和消費者的粘度。

參會專家表示，餐飲行業(yè)對羊肉需求量的增大，極大地推動了內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，未來三到五年，羊肉養(yǎng)殖企業(yè)的利潤增長主要依賴于規(guī)模擴張，未來十年增長依靠育種、優(yōu)質(zhì)肉奶食品的研發(fā)。用智能化技術(shù)提升養(yǎng)殖效率，以漸進式規(guī)?；B(yǎng)殖推動轉(zhuǎn)型升級，以合作社為基礎(chǔ)建設(shè)利益聯(lián)結(jié)機制，是未來錫林郭勒羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。

峰會同期的尋找好食材活動，也是本次活動的一大亮點，先后走進了內(nèi)蒙古額爾敦羊業(yè)股份有限公司、內(nèi)蒙古綠色大地有限公司、阿巴嘎旗蒙高麗亞肉食品有限公司，參觀了錫林郭勒優(yōu)質(zhì)羊肉精深加工系列產(chǎn)品、民族特色食品及羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系建設(shè)。

活動吸引了當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)、協(xié)會嘉賓、企業(yè)管理者、行業(yè)專家、媒體代表等一百余人參加，為錫林郭勒羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和推廣建言獻策。

為了幫助各羊肉生產(chǎn)企業(yè)和餐飲市場的合作，擴大影響力和知名度，進一步打造錫林郭勒草原羊的整體品牌形象，本次活動受到了阿巴嘎旗人民政府、錫林郭勒盟工商業(yè)聯(lián)合會、錫林郭勒盟農(nóng)牧局等機關(guān)的大力支持，邀請全國的餐飲協(xié)會、采購企業(yè)到阿巴嘎旗參觀考察，展現(xiàn)了錫林郭勒草原羊綠色、天然、高品質(zhì)、可追溯的品牌特色以及逐漸崛起的品牌效應(yīng)，極大地提升了烏冉克羊在全國的知名度和影響力，也為羊肉企業(yè)和牧民帶來了實實在在的豐厚回報。（李愛平)