中國食品安全網(wǎng)訊（談壘）近日，重慶市合川區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)公安局聯(lián)合偵辦了一起銷售未經(jīng)檢疫的毛肚案，沒收全部問題毛肚6376kg，并對該批毛肚的經(jīng)營者作出嚴(yán)肅處罰，將黑心肉阻擋在了市場之外，切實(shí)保障人民群眾的“肉案子”安全。

今年以來，合川區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)公安局聯(lián)合印發(fā)工作方案，切實(shí)開展假劣肉制品專項(xiàng)整治。截至6月底，共檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位800余家次，監(jiān)督抽檢180余批次，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)場所清潔衛(wèi)生不足、原料進(jìn)貨查驗(yàn)不到位等食品安全隱患54個(gè)，已完成整改43個(gè)，對涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢疫肉類、虛假標(biāo)簽、銷售過期肉制品等24件違法行為立案查處。

為切實(shí)保障肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升產(chǎn)品質(zhì)量保障能力，依法依規(guī)從事肉制品生產(chǎn)經(jīng)營，該局先后從產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識要求、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?、餐飲操作?guī)范、保障食品安全等多個(gè)方面開展培訓(xùn)指導(dǎo)6次，培訓(xùn)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者94人次。“通過本次培訓(xùn)，解決了我們企業(yè)在實(shí)際開展出廠檢驗(yàn)中遇到的問題”，某肉制品企業(yè)檢驗(yàn)員2025年6月參加食品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)?zāi)芰μ嵘龑?shí)訓(xùn)后說道。

為深挖肉制品違法行為，合川區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)公安局聯(lián)合發(fā)布《公開征集制售假劣肉制品違法犯罪線索的通告》，公布舉報(bào)電話，廣泛征集線索，充分將群眾力量作為發(fā)掘肉制品違法行為破局關(guān)鍵。目前，通過12315平臺處理肉類產(chǎn)品投訴舉報(bào)400余件，為群眾挽回?fù)p失27000余元。

下一步，該局將進(jìn)一步提升監(jiān)管水平，加強(qiáng)數(shù)字化監(jiān)管、拓展投訴舉報(bào)渠道，深化與公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門常態(tài)化協(xié)作機(jī)制，加大打擊假劣肉制品違法犯罪工作力度，逐步實(shí)現(xiàn)企業(yè)自律、政府履職、社會共治、信息共享的行業(yè)監(jiān)管新模式。同時(shí)，加大宣傳培訓(xùn)力度，讓經(jīng)營者對食品安全重要性入腦入心，共同守護(hù)舌尖上的安全。