中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周?。┙?，重慶市江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦民生關(guān)切，以"食品安全突出問(wèn)題八項(xiàng)整治"行動(dòng)為抓手，嚴(yán)格落實(shí)"四個(gè)最嚴(yán)"要求，重拳打擊食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者"舌尖上的安全"。為強(qiáng)化警示教育作用，該局向社會(huì)公開(kāi)曝光四起具有典型意義的案件，以案釋法筑牢食品安全防線。 

案例一：江津區(qū)某明冷凍肉制品店生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品案

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局日常檢查發(fā)現(xiàn)，幾江街道五舉村江津區(qū)某明冷凍肉制品店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用工業(yè)松香（疑似）為豬頭脫毛，檢查人員立即對(duì)其存放的松香原料、已熬制的松香、正在加工的豬頭進(jìn)行抽樣送檢。結(jié)果顯示，抽檢的松香原料主體成分是松香酸（工業(yè)松香），熬制松香和豬頭檢測(cè)出松香酸（工業(yè)松香）成分。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)行政處罰法》、《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》之規(guī)定，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將涉嫌犯罪線索移送司法機(jī)關(guān)。2024年12月，重慶市第五中級(jí)人民法院二審裁定，江津區(qū)某明冷凍肉制品店實(shí)控人王某犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑十個(gè)月，并處罰金人民幣13000元。

食品安全要點(diǎn)：根據(jù)GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表C.2，允許用于畜禽脫毛處理工藝的脫毛劑為松香甘油酯。而脂松香（工業(yè)松香）作為工業(yè)原料，是一種含有重金屬的有毒有害化合物，用于脫毛拔毛會(huì)滲入畜禽肉，重金屬蓄積危害人體健康。

案例二、重慶鑫某達(dá)食品有限公司明知重慶某旭食品有限公司未取得食品生產(chǎn)許可仍為其提供生產(chǎn)條件案

接公安機(jī)關(guān)移送線索，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)重慶鑫某達(dá)食品有限公司進(jìn)行調(diào)查。鑫某達(dá)公司明知某旭公司未取得食品生產(chǎn)許可證，向其銷(xiāo)售食品原料冷凍羊肉，用于羊肉卷生產(chǎn)加工，并提供食品標(biāo)簽，某旭公司標(biāo)注生產(chǎn)日期后向市場(chǎng)銷(xiāo)售。按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令鑫某達(dá)公司改正違法行為，并作出沒(méi)收違法所得10925元，罰款90000元的行政處罰。對(duì)其他主體違法行為另案處理。

食品安全要點(diǎn)：不得為明知未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或其他條件。

案例三、江津區(qū)某發(fā)快餐館提供虛假食品安全信息案

根據(jù)群眾舉報(bào)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)幾江街道的江津區(qū)某發(fā)快餐館進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)此快餐館與北京、成都三家公司簽訂協(xié)議，在“美團(tuán)”平臺(tái)上傳了“某柴火雞燉牛腩煲”、“某肉筋卷餅（江津店）”、“某海南雞飯（江津店）”、“某豬腳飯（江津店）”、“某東北肘子拌飯”五家店鋪的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，但實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，外賣(mài)食品制作和取餐地點(diǎn)均是江津區(qū)某發(fā)快餐館這一處經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。當(dāng)事人提供虛假的網(wǎng)絡(luò)食品安全信息，根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第四十三條之規(guī)定，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令其改正違法行為，處以罰款8000元的行政處罰。

食品安全要點(diǎn)：經(jīng)營(yíng)主體在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)應(yīng)上傳真實(shí)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。

四、重慶渝某隆食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品案

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)德感街道重慶渝某隆食品有限公司進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)，公司配料間現(xiàn)場(chǎng)存放有食品添加劑過(guò)氧化氫23桶。經(jīng)查，當(dāng)事人以增白、防腐，讓豬黃喉變脆為目的，在豬黃喉漲發(fā)環(huán)節(jié)使用食品添加劑過(guò)氧化氫（其水溶液俗稱(chēng)“雙氧水”）。依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，沒(méi)收半成品豬黃喉210kg，沒(méi)收違法所得8190元，并處罰款102060元。

食品安全要點(diǎn)：根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2024）表C.2的規(guī)定，過(guò)氧化氫的使用范圍為“淀粉糖和淀粉加工工藝、油脂加工工藝、海藻加工工藝、膠原蛋白腸衣加工工藝、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工藝”。過(guò)氧化氫使用不能超過(guò)上述范圍。