中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（車依霖?裴名?。橛行鋵?shí)養(yǎng)老服務(wù)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障老年人及陪餐家屬用餐安全，近日，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，開(kāi)展了養(yǎng)老助餐服務(wù)單位的專項(xiàng)檢查。

3月3日上午，執(zhí)法人員來(lái)到宋家莊地鐵站周邊的“泰頤春養(yǎng)老中心”的食堂后廚加工區(qū)，重點(diǎn)檢查養(yǎng)老助餐服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，包括食品安全管理制度實(shí)施、人員健康自查、后廚環(huán)境衛(wèi)生、制作過(guò)程操作規(guī)范、食品原料購(gòu)進(jìn)記錄、食品留樣等內(nèi)容，查找和排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。現(xiàn)場(chǎng)雖然工作人員在熱火朝天地制作午飯，但食堂整體環(huán)境良好，能夠嚴(yán)格把控食品安全操作流程。工作人員介紹說(shuō)“現(xiàn)在豐臺(tái)區(qū)在開(kāi)展創(chuàng)衛(wèi)工作，我們每周都要對(duì)食堂進(jìn)行‘搬家式’大掃除，特別是一些衛(wèi)生死角，還有一些防鼠防蟲(chóng)的設(shè)施，我們也按照新的要求進(jìn)行了更換”。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、規(guī)范，并責(zé)令其立即改正。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，疫情期間，食堂負(fù)責(zé)人要落實(shí)好人員健康監(jiān)測(cè)和冷鏈?zhǔn)称饭芾淼姆揽匾?，?qiáng)化送餐推車等器具的清潔消毒工作，同時(shí)要持續(xù)加強(qiáng)養(yǎng)老助餐服務(wù)體系“陽(yáng)光餐飲”建設(shè)，積極推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)+陽(yáng)光餐飲模式，將后廚的加工制作過(guò)程通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和手機(jī)APP的形式上網(wǎng)展示，讓老年人及其家人能夠?qū)崟r(shí)觀看，主動(dòng)接受社會(huì)的監(jiān)督。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

下一步，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)深化對(duì)養(yǎng)老助餐服務(wù)單位的監(jiān)管，進(jìn)一步完善養(yǎng)老服務(wù)食品安全協(xié)同管理機(jī)制，在做好疫情防控工作的同時(shí)，積極防范群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面提升完善養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全管理水平。