中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者馮文亮）目前正值豐臺(tái)區(qū)創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生區(qū)攻堅(jiān)時(shí)期，為營(yíng)造“人人知?jiǎng)?chuàng)衛(wèi)、人人懂創(chuàng)衛(wèi)、戶(hù)戶(hù)爭(zhēng)創(chuàng)衛(wèi)”的濃厚氛圍，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局科所聯(lián)動(dòng)、政企互動(dòng)，以“創(chuàng)衛(wèi)講堂+現(xiàn)場(chǎng)觀摩”的形式，抓實(shí)抓細(xì)餐飲環(huán)節(jié)創(chuàng)衛(wèi)工作要求。

互動(dòng)教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

3月4日，一場(chǎng)別開(kāi)生面的“創(chuàng)衛(wèi)講堂”在西鐵營(yíng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)影院內(nèi)開(kāi)講，現(xiàn)場(chǎng)組織100余名餐飲從業(yè)人員“上課”。區(qū)局南苑鄉(xiāng)市場(chǎng)所工作人員介紹了創(chuàng)建衛(wèi)生城區(qū)的重要意義，結(jié)合轄區(qū)特點(diǎn)解析各階段重點(diǎn)任務(wù)。區(qū)局餐飲科工作人員圍繞考核標(biāo)準(zhǔn)，以圖文并茂的形式開(kāi)展餐飲單位創(chuàng)衛(wèi)常識(shí)培訓(xùn)，根據(jù)前期督導(dǎo)情況提示餐飲單位對(duì)比進(jìn)行自查整改。

培訓(xùn)結(jié)束后，執(zhí)法人員帶領(lǐng)企業(yè)代表在西鐵營(yíng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)餐飲商戶(hù)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。從食品安全信息公示欄的規(guī)范使用到制度記錄的規(guī)范歸檔，從鼠跡蟑跡的認(rèn)定到滅鼠防蟑防蠅設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)要求，從餐品制作分區(qū)要求到場(chǎng)地設(shè)施、工具容器的消毒標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，以實(shí)地、實(shí)景、實(shí)戰(zhàn)進(jìn)行詳盡講解，就地取材打造“創(chuàng)衛(wèi)樣板間”。

南苑鄉(xiāng)市場(chǎng)所張寧副所長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)介紹，“創(chuàng)建衛(wèi)生示范區(qū)是一個(gè)階段性的目標(biāo)，而持續(xù)在餐飲單位營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、整潔的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、在社會(huì)營(yíng)造合法有序的消費(fèi)環(huán)境，保障群眾可以買(mǎi)得安心、吃得放心才是我們工作的最終目標(biāo)，也是創(chuàng)衛(wèi)工作的宗旨所在?！?/p>

豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足本職、發(fā)揮專(zhuān)長(zhǎng)，在餐飲環(huán)節(jié)緊鑼密鼓開(kāi)展了“創(chuàng)衛(wèi)講堂”、搬家式大掃除、分級(jí)督導(dǎo)等創(chuàng)衛(wèi)專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)。餐飲科工作人員表示，根據(jù)疫情防控常態(tài)化要求，為避免人群聚集，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在組織活動(dòng)時(shí)特意考慮了“小班教學(xué)”、多次持續(xù)的形式，也意在以此更好地調(diào)動(dòng)餐飲單位的主體責(zé)任意識(shí)和積極性，督促其嚴(yán)格按照創(chuàng)衛(wèi)要求進(jìn)行規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，保持環(huán)境衛(wèi)生提升的效果。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)為各餐飲單位發(fā)放了創(chuàng)衛(wèi)手冊(cè)、致經(jīng)營(yíng)者的一封信。下一步，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將依據(jù)培訓(xùn)反饋、督導(dǎo)結(jié)果，持續(xù)開(kāi)展各項(xiàng)創(chuàng)衛(wèi)培訓(xùn)活動(dòng)，爭(zhēng)創(chuàng)典型示范，為全區(qū)創(chuàng)衛(wèi)工作助力助跑。