一到夏季，“小龍蝦體內(nèi)重金屬超標(biāo)幾百倍？”的文章就在朋友圈中被大量轉(zhuǎn)發(fā)，“想吃卻又不敢吃”的糾結(jié)心情困住了廣大消費(fèi)者，這是真的么？檢測(cè)人員從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了幾只活的小龍蝦，檢測(cè)蝦肉中重金屬鎘和鉛的含量是否超標(biāo)。經(jīng)過(guò)快速檢測(cè)比色卡對(duì)照，小龍蝦樣品中沒(méi)有檢測(cè)出2種重金屬。“小龍蝦對(duì)重金屬十分敏感，在重金屬超標(biāo)的水體中，小龍蝦無(wú)法成功脫殼、無(wú)法成活。重金屬具有可積累性，自然界中食物鏈越高端的生物對(duì)重金屬的積累越多，但小龍蝦以水草為食，處于食物鏈的底端，對(duì)重金屬的積累低，正常養(yǎng)殖下，重金屬殘留不會(huì)超標(biāo)。而且重金屬主要富集在蝦的外殼、腮和內(nèi)臟中，處理小龍蝦的時(shí)候，把蝦外殼清洗干凈，去掉蝦腦殼、蝦黃以及蝦線，就可以避免吃到重金屬?！睎|城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員告訴記者。
啟動(dòng)儀式上，工作人員還演示了另外幾組實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)用快檢實(shí)驗(yàn)PK食品謠言，在科學(xué)中求證真相，消除市民對(duì)食品謠言的恐慌。同時(shí)，將“你點(diǎn)我檢”實(shí)驗(yàn)臺(tái)搬到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)百姓帶來(lái)的食品進(jìn)行快檢，包括食用油中的酸價(jià)和過(guò)氧化值、牛奶中的三聚氰胺、蔬菜中的農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目，并用百姓聽(tīng)得懂的方式，科普食品安全知識(shí)。
記者發(fā)現(xiàn)，東城區(qū)食藥安委相關(guān)成員單位、街道食藥安委辦及社區(qū)食藥信息員代表、志愿者代表、消費(fèi)者代表均參加了啟動(dòng)儀式，區(qū)生態(tài)環(huán)境局、區(qū)城市管理委、區(qū)商務(wù)局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)公安分局等部門(mén)結(jié)合自身職責(zé)，分別從餐廚垃圾治理、食品安全與營(yíng)養(yǎng)宣講、食品安全監(jiān)管執(zhí)法成效展示等方面，為百姓們進(jìn)行知識(shí)科普。
東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，此次宣傳周將圍繞“尚德守法 食品安全讓生活更美好”活動(dòng)主題，緊扣“德治與法治”兩大宣傳主線，全面開(kāi)展食品安全科普宣教活動(dòng)。從6月21日開(kāi)始，將開(kāi)展食品安全社區(qū)、工地、商超、市場(chǎng)、餐廳行活動(dòng)，向廣大社區(qū)居民、建筑工人、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣傳政策法規(guī)、食品安全常識(shí)，提高公眾食品安全科學(xué)認(rèn)知水平。同時(shí)，開(kāi)展食品安全科技“公眾開(kāi)放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)社區(qū)食品藥品安全信息員走進(jìn)區(qū)食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，展示食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控、檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)域的技術(shù)成果和先進(jìn)設(shè)備。組織開(kāi)展“保健食品宣傳日”活動(dòng)，廣泛普及保健食品知識(shí)，有針對(duì)性地引導(dǎo)公眾科學(xué)認(rèn)知保健食品，提升理性消費(fèi)意識(shí)。開(kāi)展學(xué)校食品安全科普宣教活動(dòng)，通過(guò)專(zhuān)題講座、主題班會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽等多種形式普及食品安全科普知識(shí)。市場(chǎng)監(jiān)管、公安、教委、衛(wèi)健委及各街道等區(qū)食藥安委成員單位全程參與，將按照各自職責(zé)分別舉辦宣傳活動(dòng)。此外，還將通過(guò)微信、微博等新媒體，開(kāi)展在線食品安全知識(shí)科普活動(dòng)。
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