中國食品安全網(wǎng)訊（記者馮文亮）根據(jù)《北京市市場監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開展食品銷售經(jīng)營者食品安全全面自查的通知》（京市監(jiān)辦發(fā)〔2021〕29號）及《關(guān)于對相關(guān)食品銷售經(jīng)營者自查情況開展現(xiàn)場核查的通知》的相關(guān)要求，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局近期針對轄區(qū)內(nèi)大型連鎖商超、便利店總部上報的食品安全自查報告中存在的問題開展現(xiàn)場核查。

檢查現(xiàn)場

此次檢查根據(jù)企業(yè)上報的食品安全自查報告中存在的問題進行核查，重點檢查相關(guān)問題整改情況。同時結(jié)合該區(qū)夏季專項及疫情防控工作檢查以下內(nèi)容：一、是否嚴(yán)格落實索證索票進貨臺賬制度，不銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等食品，畜禽肉是否經(jīng)檢驗檢疫合格；二、直接入口食品是否有清潔外罩或覆蓋物防止食品污染，是否按照“生熟分開”的原則設(shè)定散裝食品銷售區(qū)域；三、是否建立并落實冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度，是否按要求監(jiān)測并記錄冷藏冷凍食品溫度，涉及冷鏈?zhǔn)称繁仨毴考{入“北京冷鏈”進行管理；四、現(xiàn)場制售類食品使用的食品添加劑，是否做到“五?！惫芾?，制作過程中是否按照產(chǎn)品配方進行投料；五、是否嚴(yán)格落實疫情防控指引要求，落實清潔、消殺、通風(fēng)、一米線、測溫、掃碼等防疫措施，并公示消毒記錄。

檢查現(xiàn)場

此次檢查過程中，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在部分食品安全風(fēng)險隱患，已要求食品銷售經(jīng)營者當(dāng)場整改。夏季是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，為進一步降低食品安全隱患，我局執(zhí)法人員將以風(fēng)險排查和控制為目標(biāo)，加大對高風(fēng)險食品的監(jiān)督檢查力度，切實提升食品安全水平，嚴(yán)格落實轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管責(zé)任的同時，嚴(yán)密防范食品安全事故。