大蒜生產(chǎn)中存在的問(wèn)題很多，其中二次生長(zhǎng)現(xiàn)象對(duì)大蒜生產(chǎn)影響較大，發(fā)生二次生長(zhǎng)的蒜頭形成畸形，蒜瓣排列錯(cuò)亂，而且易松散脫落，嚴(yán)重影響大蒜品質(zhì)和產(chǎn)量。

大蒜

大蒜二次生長(zhǎng)類型

根據(jù)二次生長(zhǎng)在大蒜植株上發(fā)生的部位，可分為蒜頭的外圍著生一些排列錯(cuò)亂的蒜瓣或小蒜頭的外層型二次生長(zhǎng)、在大蒜植株內(nèi)層葉片的葉腋中，正常分化的鱗芽延遲進(jìn)入休眠，從植株的葉鞘口伸出，形成多個(gè)分杈而發(fā)育成多瓣蒜或花薹的內(nèi)層型二次生長(zhǎng)、蒜薹總苞中的氣生鱗莖延遲進(jìn)入休眠而繼續(xù)生長(zhǎng)成小植株，甚至抽生細(xì)小的蒜薹的氣生鱗莖型二次生長(zhǎng)等。

大蒜發(fā)生二次生長(zhǎng)的原因

品種遺傳性

大蒜二次生長(zhǎng)類型及發(fā)生的嚴(yán)重程度與品種遺傳性有關(guān)。歸納起來(lái)有以下3種情況。

只發(fā)生內(nèi)層型二次生長(zhǎng)的品種。

內(nèi)層型及外層型二次生長(zhǎng)均可發(fā)生的品種。

不發(fā)生二次生長(zhǎng)的品種。大蒜引種時(shí)，在了解其豐產(chǎn)性和商品性的同時(shí)，還應(yīng)了解其二次生長(zhǎng)情況，盡量選擇不易發(fā)生二次生長(zhǎng)，特別是不易發(fā)生外層型二次生長(zhǎng)的品種。

蒜種貯藏期間的溫度和濕度

蒜頭收獲后，多在室溫下貯藏，貯藏期間不會(huì)遇到容易誘發(fā)二次生長(zhǎng)的低溫和冷涼條件。但秋季播種后，從苗期到花芽、鱗芽分化發(fā)育期都會(huì)遇到低溫和冷涼條件，所以蒜種即使不進(jìn)行低溫處理，也有發(fā)生二次生長(zhǎng)的可能。

蒜種貯藏場(chǎng)所除溫度對(duì)二次生長(zhǎng)有影響外，空氣相對(duì)濕度也有影響，而且溫度與空氣相對(duì)濕度之間有互作關(guān)系。

為了減少二次生長(zhǎng)的發(fā)生，在蒜種貯藏期間不但要避免低溫，而且要避免空氣相對(duì)濕度達(dá)到75%。

播種期

播種期與二次生長(zhǎng)的關(guān)系因品種、蒜種休眠程度、蒜種貯藏環(huán)境、播種后出苗快慢以及土壤濕度的不同而異，而且播種期早晚對(duì)同一品種的不同的二次生長(zhǎng)類型的影響也有所不同。

容易發(fā)生內(nèi)層型二次生長(zhǎng)的品種，蒜種如果經(jīng)過(guò)冷涼處理而且提早播種時(shí)，則會(huì)促進(jìn)外層型和內(nèi)層型二次生長(zhǎng)的發(fā)生。

播期無(wú)論早晚，土壤濕度高（土壤相對(duì)含水量為90%）時(shí)，內(nèi)層型二次生長(zhǎng)發(fā)生株率大大高于比土壤濕度低（土壤相對(duì)含水量為50%）的條件。土壤濕度高而且播期早時(shí)，對(duì)內(nèi)層型二次生長(zhǎng)的發(fā)生更有利；播期雖然早，但土壤濕度低時(shí)，則不利于內(nèi)層型二次生長(zhǎng)的發(fā)生。

蒜瓣大小

在室溫下貯藏的蒜種，大蒜瓣（質(zhì)量3～4g）比小蒜瓣（質(zhì)量1～2g）易發(fā)生外層型二次生長(zhǎng)，而蒜瓣大小對(duì)內(nèi)層型二次生長(zhǎng)的發(fā)生沒(méi)有顯著影響。

稀植（行距22cm，株距15cm）對(duì)內(nèi)層型二次生長(zhǎng)的發(fā)生有極顯著的促進(jìn)作用。

較小的蒜瓣（質(zhì)量1～4.5g）比大蒜瓣（質(zhì)量5～6g）容易發(fā)生內(nèi)層型二次生長(zhǎng)。

密植（行距22cm，株距7cm）時(shí)，內(nèi)層型二次生長(zhǎng)株率極顯著降低，而且蒜瓣愈小，內(nèi)層型二次生長(zhǎng)株率愈低。

灌水

灌水時(shí)期和灌水量對(duì)大蒜二次生長(zhǎng)的發(fā)生有重要影響。

全生育期，特別是鱗芽分化以后，灌水次數(shù)多，每次的灌水量又大，土壤濕度高（相對(duì)含水量為80%～95%），對(duì)外層型二次生長(zhǎng)和內(nèi)層型二次生長(zhǎng)的發(fā)生都有促進(jìn)作用，不過(guò)對(duì)前者的促進(jìn)作用大于后者。

土壤濕度低（相對(duì)含水量為50%），外層型二次生長(zhǎng)和內(nèi)層型二次生長(zhǎng)都不發(fā)生。

施肥

在施用有機(jī)肥作底肥的基礎(chǔ)上，氮肥的使用量和使用次數(shù)對(duì)二次生長(zhǎng)也有影響。

氮肥施用量大，二次生長(zhǎng)株率增加。早春大蒜返青后施用的速效性氮肥量愈多，二次生長(zhǎng)愈嚴(yán)重。

大蒜

預(yù)防措施

大蒜引種

大蒜產(chǎn)區(qū)，特別是商品蒜出口基地，對(duì)當(dāng)?shù)刂髟云贩N的二次生長(zhǎng)情況要有所了解。外地引種時(shí)，最好進(jìn)行以防止二次生長(zhǎng)，特別是外層型二次生長(zhǎng)為主要目的的品種試驗(yàn)。

可在栽種前將蒜種冷藏（0～5℃）處理30d左右，并適當(dāng)提早播種。

收獲時(shí)調(diào)查統(tǒng)計(jì)不同類型二次生長(zhǎng)株率和指數(shù)，則可比較準(zhǔn)確、快速地篩選出對(duì)誘發(fā)二次生長(zhǎng)條件反應(yīng)不敏感的品種。

蒜種貯藏及播期選擇

蒜種貯藏場(chǎng)所應(yīng)保持溫度20℃以上和空氣相對(duì)濕度75%以下。不可盲目提早播種，尤其是不可為了促進(jìn)播種后快出苗而將蒜種進(jìn)行低溫處理。

應(yīng)根據(jù)不同大蒜品種二次生長(zhǎng)的特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)不同年份的田間試驗(yàn)，確定適宜播種期范圍。

合理密植

根據(jù)不同品種的二次生長(zhǎng)特性、不同的生產(chǎn)目的，選擇大小適宜的蒜瓣播種，并采用適宜的種植密度。

合理施肥

基肥采用有機(jī)肥和氮磷鉀復(fù)合肥。用速效性氮肥作追肥時(shí)，忌多次多量施用，特別是返青期要少施或不施速效性氮肥。

全生育期，特別是花芽和鱗芽分化期，不要多次大量灌水。

當(dāng)然，大蒜的水、肥管理與其他技術(shù)措施一樣，應(yīng)將豐產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)統(tǒng)盤考慮，爭(zhēng)取在最大限度降低二次生長(zhǎng)的同時(shí)，達(dá)到豐產(chǎn)豐收和優(yōu)質(zhì)。