中國食品安全網(wǎng)訊 （梁迷?記者 連待待 戴正聰） “夏博士，我這邊的消毒措施和生產(chǎn)流程是這樣的，麻煩你幫我看看有什么是需要改進(jìn)的？” 通過實時視頻互動，食品專家夏慧麗博士對臺州市路橋錦鑫食品加工廠進(jìn)行了線上“云診斷”，臺州路橋區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及市場監(jiān)管工作人員等百余人同步進(jìn)行了觀看。夏博士指出該小作坊的防控工作做的比較扎實，但是在生產(chǎn)流程布局上需進(jìn)一步進(jìn)行優(yōu)化。

食品生產(chǎn)企業(yè)人員同步觀看線上食品安全“云診斷”

“通過這樣的線上云診斷，我們將傳統(tǒng)的1對1實時指導(dǎo)變成了1對N同步指導(dǎo)。其他食品生產(chǎn)單位通過實時收看，不僅能夠了解行業(yè)中的一些優(yōu)秀做法，也能類比自身尋找不足，相比之前收看的非常完美的示范視頻，這樣存在不到位做法的本地畫面會讓企業(yè)更有代入感和真實感。”臺州路橋區(qū)市場監(jiān)管局的工作人員介紹說。

疫情就是命令，防控就是責(zé)任，食品安全同樣不容忽視。2月21日，為加強(qiáng)食品生產(chǎn)領(lǐng)域復(fù)工復(fù)產(chǎn)后的防疫安全，提升食品安全管理水平，路橋區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了食品生產(chǎn)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)線上培訓(xùn)會，邀請了臺州市市場監(jiān)督管理局食品專家夏慧麗博士進(jìn)行講課，并通過視頻互動的方式，對部分食品生產(chǎn)小作坊和食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)流程進(jìn)行實時展示、遠(yuǎn)程問診。

“鑒于‘新冠肺炎’疫情防控新形勢，在日常防疫的過程中，每一家食品生產(chǎn)單位做好員工測溫、環(huán)境消殺等常態(tài)防控工作?！毕幕埯愥槍κ称飞a(chǎn)行業(yè)特點，著重講解了消毒液使用選擇、消殺流程、員工健康管理等企業(yè)現(xiàn)階段急需知識，指導(dǎo)企業(yè)在做好生產(chǎn)復(fù)工工作的同時加強(qiáng)防控安全管理。

“考慮到大多數(shù)食品生產(chǎn)從業(yè)者文化水平都不高，網(wǎng)絡(luò)操作不夠精通，在局網(wǎng)信辦的支持下，我們選擇了騰訊會議作為此次培訓(xùn)的載體，企業(yè)只需要點一下群里的鏈接就可以進(jìn)入微信小程序，無需下載軟件或注冊賬號，盡可能的擴(kuò)大培訓(xùn)的覆蓋面”。該局工作人員介紹說，“同時，我們也選取了路橋區(qū)一家流程布局非常合理的食品生產(chǎn)企業(yè)臺州精點食品有限公司作為樣板，帶領(lǐng)大家在線上進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)，希望大家在加足馬力復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時開展規(guī)范提升，爭取今年名特優(yōu)食品小作坊的競爭再激烈一些?！?/span>

會后，區(qū)市場監(jiān)管局的工作人員立即督促臺州市路橋錦鑫食品加工廠開展整改，并表示接下來將加大對食品生產(chǎn)單位的巡查頻次，嚴(yán)格落實防控管理措施，強(qiáng)化食品安全管理，確保轄區(qū)群眾能夠“吃得上，吃得好，吃得放心”。