為進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，加快推動市、縣兩級民生實事項目建設，平湖市從三個方面全面加大規(guī)范化、公益性農(nóng)村家宴廚房建設投入力度，2019年已完成家宴放心廚房24個（累計完成建設67個），并順利通過了嘉興市級驗收。

一是夯實家宴放心廚房建設基礎。該市依照《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設標準》中的A級建設標準，開展家宴放心廚房的布點建設，新建成或經(jīng)改造后的規(guī)范化家宴放心廚房均能達到整體布局科學合理，功能區(qū)域劃分清晰，供水、冷藏、清洗等設施設備規(guī)范配備等要求，實現(xiàn)了“陽光廚房”建設全覆蓋。

二是提升農(nóng)村家宴廚師專業(yè)素養(yǎng)。今年以來，該市已對8個鎮(zhèn)街道的農(nóng)村家宴廚師583余人次開展了培訓，培訓合格率達98.7%，培訓合格證也作為家宴廚師進入家宴中心操作的準入條件。同時，對家宴廚師進行動態(tài)評價，評分累計扣30分以上的廚師被列入“黑名單”。

三是創(chuàng)新農(nóng)村集體聚餐管理機制。該市將農(nóng)村集體聚餐納入了食品安全責任保險范疇，由保險公司成立專業(yè)隊伍，參與教育培訓、聚餐前期指導、事故處理等工作。目前，全市共投入相關保費達39萬余元。