中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李春柳 記者程伯全）近期，隨著降水天氣增多，食品安全風(fēng)險(xiǎn)增加，為有效應(yīng)對(duì)汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)廣大群眾“舌尖上的安全”，雅安市雨城區(qū)采用“一二三”工作法，筑牢汛期食品安全防線。

提前發(fā)布“一條警示”。雅安市雨城區(qū)食安辦聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《高溫天氣及汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示》，并組織各有關(guān)單位通過微信群、宣傳欄、宣傳單等積極開展宣傳，切實(shí)提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，提高轄區(qū)百姓自我保護(hù)能力。

認(rèn)真落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”。雨城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合日常巡查、專項(xiàng)整治等工作，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求針對(duì)汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)，積極做好汛期預(yù)防自救、嚴(yán)格食品生產(chǎn)加工和餐飲制作，嚴(yán)格食品用水和食品運(yùn)輸，謹(jǐn)防食品發(fā)霉變質(zhì)或被污染，不購(gòu)買來源不明的食材。區(qū)食安辦督促各級(jí)包保干部認(rèn)真落實(shí)屬地責(zé)任，對(duì)可能受災(zāi)害影響的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，增加督導(dǎo)頻次。發(fā)現(xiàn)重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)通報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管部門。

扎實(shí)開展“三項(xiàng)行動(dòng)”。開展“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng)，圍繞“食源治理”“守護(hù)食安”“后廚革命”三個(gè)子行動(dòng)，針對(duì)汛期特點(diǎn)有針對(duì)性地開展全鏈條監(jiān)管。開展“鐵拳行動(dòng)”，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售過期食品、霉?fàn)€變質(zhì)、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。聚焦群眾關(guān)切開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，開展校園餐專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品采購(gòu)、貯存、加工、餐具消毒等方面進(jìn)行全方位風(fēng)險(xiǎn)排查。開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，加強(qiáng)行刑銜接，嚴(yán)厲打擊銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品的違法犯罪行為。