中國食品安全網(wǎng)訊（代艷秋 記者程伯全）夏季來臨，氣溫逐漸攀升，食物易腐敗變質(zhì)，餐飲食品安全風險劇增，為進一步加強夏季食品安全監(jiān)管，有效預防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生，江安縣采取多舉措，狠抓夏季餐飲食品安全風險隱患排查整治。

宣傳活動現(xiàn)場 專題講座 圖片來源：江安縣市場監(jiān)管局

預警為先。通過對接通信公司發(fā)布預防食物中毒預警短信，張貼宣傳單和海報，鎮(zhèn)、村協(xié)管員開展預防植物中毒宣傳“進農(nóng)戶”“進集市”“進食堂”活動，宣傳采摘、購買、食用不明品種、不明來源野生植物的危險性，把預防野生植物中毒常識送到每家每戶。截至目前，共發(fā)布提示短信10萬余條，到戶宣傳680余家，累計張貼宣傳海報870余份。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：江安縣市場監(jiān)管局

巡查為重。針對春夏季誤食野生菌、野花、野菜等中毒事件高發(fā)的特點，江安縣對農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、集體食堂、食品加工小作坊等開展巡查、檢查工作，要求中小學校食堂、農(nóng)村集體聚餐場所禁止加工烹調(diào)野菜、野花、野生菌，防止發(fā)生群體性食物中毒事件。同時嚴禁私自采摘、采購、加工、售賣野生蘑菇，避免有毒植物進入餐桌。截至目前，出動巡查人員40余人，檢查重點場所270余家次，未發(fā)現(xiàn)集中用餐場所和重點餐飲場所食用野生菌、野花、野菜等。

專題講座 圖片來源：江安縣市場監(jiān)管局

培訓為輔。各鎮(zhèn)邀請專家就如何做好預防食用野生菌中毒作專題講座，講解如何辨別有毒野生菌、食用野生菌的注意事項、誤食有毒野生菌后出現(xiàn)的癥狀和及時采取的急救措施等，切實增強鎮(zhèn)村干部和農(nóng)村廚師隊經(jīng)營者的食品安全風險防范意識。截至目前，共培訓村鎮(zhèn)干部320余人，農(nóng)村廚師隊負責人200余人，發(fā)放“明白卡”1400余份。