中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為深化川渝兩地食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管合作，提升食品安全治理水平，推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)走深走實(shí)，7月3日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局到冕寧縣對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品安全交叉檢查工作。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：冕寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查組一行先后到尋味食品有限公司、余記火腿食品有限責(zé)任公司等肉制品生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)企業(yè)的火腿加工間、包裝間、晾曬間、更衣間的布局、操作和火腿原料采購(gòu)是否規(guī)范，現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生及相應(yīng)設(shè)施設(shè)備是否定期維護(hù)保養(yǎng)等，并對(duì)相關(guān)生產(chǎn)記錄、消毒消殺記錄、索證索票記錄、檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告等軟件資料進(jìn)行檢查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，尋味食品有限公司存在場(chǎng)地周邊環(huán)境缺少衛(wèi)生管理、地面排水排污設(shè)施不健全、加工生產(chǎn)記錄和清洗消毒記錄不完善、委托檢驗(yàn)合同缺失等問(wèn)題；余記火腿食品有限責(zé)任公司存在洗手更衣功能間缺失、生產(chǎn)車間設(shè)施設(shè)備未安裝到位、檢驗(yàn)檢測(cè)人員技術(shù)不足、產(chǎn)品生產(chǎn)記錄不完善等問(wèn)題。檢查組當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改要求，要求企業(yè)派專人負(fù)責(zé)，限時(shí)完成整改。

座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：冕寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局

在隨后召開(kāi)的座談反饋會(huì)上，檢查組一行交流了此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題并提出整改建議，同時(shí)對(duì)冕寧縣火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了針對(duì)性建議。冕寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，督促企業(yè)整改落實(shí)到位，同時(shí)以此次交叉檢查為契機(jī)，加強(qiáng)工作交流，為全縣的食品安全保駕護(hù)航。