中國食品安全網(wǎng)訊（安娟 記者程伯全 ）近日，記者從鹽亭縣市場監(jiān)督管理局了解到，為切實加強鹽亭縣學校和幼兒園食品安全，全面提升轄區(qū)內(nèi)校園食品安全水平，切實保障廣大師生飲食安全，縣市場監(jiān)管局、縣教體局、縣公安局、縣衛(wèi)健局聯(lián)合制定了《鹽亭縣校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，積極謀劃、扛牢責任、主動作為，做好學校食品安全“護苗員”。

加強領(lǐng)導 強化監(jiān)管責任

為保障學校食品安全專項行動的順利開展，成立了以縣市場監(jiān)管局局長為主任，縣市場監(jiān)管局、縣教體局、縣衛(wèi)健局、縣公安局分管領(lǐng)導為副主任，縣教體局機關(guān)各股室（辦）負責人、縣市場監(jiān)管局餐飲股負責人、督導室（組）主任、各監(jiān)管所所長、各衛(wèi)生院院長、各學校校長（園長）為成員的領(lǐng)導小組。由縣教體局、衛(wèi)健局、公安局、市場監(jiān)管所成立10個督導小組，責任明確，協(xié)同配合，齊抓共管，確保了檢查整治工作落到實處。

流程細化 強化過程控制

根據(jù)學校開學時間設(shè)置專項行動時間節(jié)點。在1月上旬，鹽亭縣食品安全辦會同縣教體局、縣公安局、縣衛(wèi)生健康局、縣市場監(jiān)管局組建專項行動工作專班，成立檢查工作組，統(tǒng)籌部署全縣排查整治專項行動。在2月底前完成對校園食品安全發(fā)現(xiàn)的問題較大、較多的學校食堂“回頭看”，督促學校在寒假期間進行整改，建立問題清單，進行銷號管理。結(jié)合春季開學，完成全覆蓋檢查，督促學校自查，并對前期發(fā)現(xiàn)的風險隱患進行整改落實。開展食品安全培訓周，涵蓋全縣86所學校食堂負責人、從業(yè)人員，共計500余人。3月-5月開展專項行動執(zhí)法檢查，共查處校園及校園周邊案件15件。

校園食品安全檢查現(xiàn)場 圖片來源：鹽亭縣市場監(jiān)管局

情況匯總 強化問題整改

針對高頻出現(xiàn)的問題開展談話會，從監(jiān)管、學校主體、食品安全等方面綜合考量解決問題。對于操作流程問題，以問題清單為反面教材，示范標準操作，根據(jù)檢查問題清單，堅持邊對照、邊檢視、邊整改，把問題整改貫穿談話會始終，奔著問題去，對著問題改。對于老舊學校存在的硬件條件問題，摒棄“只查不管”的懶政思想，多部門聯(lián)系，積極處理，在現(xiàn)有條件下滿足食品安全要求。對于已發(fā)現(xiàn)問題，該局定期回頭看，確保問題不“復發(fā)”。

檢查食材貯存間 圖片來源：鹽亭縣市場監(jiān)管局

羅列計劃 強化持續(xù)發(fā)力

在專項行動之外，該局秉持食品安全工作永遠在路上的思想，持續(xù)提高學校負責食堂食品安全工作重要性的認識，全面落實學校食品安全責任制度，完善管理機制；持續(xù)指導學校加強食品安全知識的宣傳，教育學生掌握一定的食品安全知識，做好個人防護；繼續(xù)有計劃地組織學校校長及食堂食品安全管理人員進行食品安全專題培訓，組織學校從業(yè)人員進行食品安全培訓，增強學校食堂管理員的食品安全知識。

三餐煙火暖，四季皆平安。鹽亭縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，校園食品安全關(guān)乎億萬家庭幸福，保障學生飯桌安全，鹽亭縣市場監(jiān)管局始終將責任二字“置頂”，不斷將風險隱患警鐘“敲起來”，嚴把食堂安全關(guān)，守護學生安心餐。