中國食品安全網(wǎng)訊（王剛 陳迪 記者程伯全） 為掌握餐飲服務(wù)食品安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。按照成都市雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局抽檢工作的安排部署，12月5日，成都市雙流區(qū)公興街道食安辦、公興市場監(jiān)管所會同第三方檢測機(jī)構(gòu)開展了餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作。

抽檢現(xiàn)場

選樣、抽樣、填單、簽字、封樣……抽檢過程中，執(zhí)法人員通過不打招呼、隨機(jī)指定樣品的方式，以中小型餐館為重點(diǎn)，抽檢羊肉、豬肉、蔬菜、食用油等食品20批次樣品。主要檢測項目包括微生物、食品添加劑、非食用物質(zhì)、重金屬、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等60余個指標(biāo)。

抽檢的同時，執(zhí)法人員還對被抽檢單位經(jīng)營場所證照、從業(yè)人員健康證明、索證索票、生產(chǎn)銷售場所衛(wèi)生等情況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對經(jīng)營者存在的不規(guī)范行為責(zé)令整改，要求各餐飲單位認(rèn)真落實(shí)各項食品安全管理制度，履行好食品安全主體責(zé)任。

抽檢現(xiàn)場

通過開展餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)食品監(jiān)督抽檢，有效掌握了轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全的總體情況，對可能存在的食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警，為明確監(jiān)管工作重點(diǎn)提供了可靠依據(jù)。據(jù)了解，下一步，公興市場監(jiān)管所將對抽檢結(jié)果不合格的餐飲單位進(jìn)行溯源調(diào)查，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，并將繼續(xù)推進(jìn)日常監(jiān)管與監(jiān)督抽檢相結(jié)合的方式，加大對節(jié)假日消費(fèi)集中的餐飲服務(wù)單位和風(fēng)險程度高的品種抽檢力度，及時發(fā)現(xiàn)和有效防范食品安全風(fēng)險，確保群眾舌尖上的安全。