中國食品安全網(wǎng)訊（張緒平 陳楠 記者程家武） 根據(jù)六安市食品安全“兩個責任”大培訓工作計劃，10月20日上午，六安市市場監(jiān)管局組織開展全市A、B級食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員專題培訓。全市65家食品生產(chǎn)企業(yè)84名企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員以及各縣區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管人員參加培訓。

培訓緊緊圍繞如何落實好企業(yè)食品安全主體責任，劃重點，講“干貨”，分環(huán)節(jié)對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等規(guī)章重要條款內容進行解讀。食品協(xié)調環(huán)節(jié)突出“以案為例”，結合日常督查、調研發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的共性問題，著重對食品安全總監(jiān)和食品安全員能力要求、職責和守則熟練掌握、培訓考核規(guī)定要求、“日管控”“周排查”規(guī)范操作，以及“處罰到人”等法律責任進行深入淺出講解講授。食品生產(chǎn)、特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)堅持問題導向，突出飛行檢查、監(jiān)督抽檢、舉報投訴中企業(yè)常見問題，分析隱患問題產(chǎn)生原因，講授消除風險隱患的工作對策和處置措施，并就企業(yè)如何根據(jù)《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任清單》科學制定《食品安全風險管控清單》，如何做好“日管控”“周排查”關鍵事項，以及符合規(guī)范建立工作臺賬等流程和方法進行了深入講解。培訓期間還就食品企業(yè)日常管理中遇到的疑惑進行現(xiàn)場解答。

通過專題培訓，全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員的責任意識得到了增強、履職能力得到了提高，“日管控、周排查、月調度”工作制度落實得到了實化和強化，必將對生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風險隱患及時化解、人民群眾食品安全有效保障起到明顯促進作用。