中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李俠 郭峰 楊林 記者程家武） 為進(jìn)一步防控夏日高溫食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障全區(qū)人民群眾飲食安全，安徽省阜陽(yáng)市潁泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前籌劃、科學(xué)部署，上下聯(lián)動(dòng)、多措并舉，全力保障夏季食品安全，為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

聚焦監(jiān)管重點(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。結(jié)合食品安全“兩超一非”“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”活動(dòng)，印發(fā)《2023年夏季餐飲服務(wù)安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，對(duì)中型以上餐館、餐飲夜市集中區(qū)域、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域，以熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品等夏季食品安全隱患較為突出的重點(diǎn)品種進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，對(duì)違法違規(guī)行為做到“零容忍。”

持續(xù)抽樣檢測(cè)，強(qiáng)化質(zhì)量把關(guān)。常態(tài)化開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”系列活動(dòng)，向廣大消費(fèi)者和社會(huì)各界征集食品安全重點(diǎn)抽檢品種，將食品安全快檢車(chē)開(kāi)入農(nóng)貿(mào)、商超、社區(qū)等場(chǎng)所，進(jìn)一步提升公眾對(duì)食品安全的參與度和感知度，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

開(kāi)展宣傳培訓(xùn)，強(qiáng)化安全意識(shí)。組織執(zhí)法人員前往各鎮(zhèn)辦園區(qū)開(kāi)展全區(qū)夏季食品安全巡回培訓(xùn)會(huì)，從人員健康管理、索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面，詳細(xì)講解食品安全管理工作要點(diǎn)。結(jié)合日常監(jiān)督檢查結(jié)果，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行分析指導(dǎo)，強(qiáng)化落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，主動(dòng)做好食品安全自查工作。

下一步，潁泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)管，切實(shí)做到風(fēng)險(xiǎn)隱患，早發(fā)現(xiàn)、早研判、早處置，全力護(hù)航全區(qū)夏季食品安全工作。