中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（方胡銳 記者程家武） 為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品加工小作坊監(jiān)管，全面提升小作坊食品安全水平，提升市場(chǎng)主體服務(wù)質(zhì)量，扶持本地特色食品行業(yè)做大做強(qiáng)。安徽省岳西縣店前市場(chǎng)監(jiān)管所按照整治、規(guī)范、提升的總體思路，因地制宜、綜合施策開展小作坊食品安全綜合治理，堅(jiān)持不懈推動(dòng)食品小作坊規(guī)范發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。

靠前服務(wù)提質(zhì)量。該所工作人員提前介入，將申請(qǐng)后核查變?yōu)樯暾?qǐng)前指導(dǎo)。重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)加工場(chǎng)所條件、設(shè)備設(shè)施條件、原輔材料質(zhì)量控制、生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格控制、從業(yè)人員要求等內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。同時(shí)，結(jié)合生產(chǎn)場(chǎng)所實(shí)際，進(jìn)行分類指導(dǎo)，通過(guò)政策解讀、技術(shù)服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等措施，一坊一策地制定整改措施、提升要求，有針對(duì)性地解決困難，制作相關(guān)區(qū)域標(biāo)識(shí)、信息公示牌，設(shè)計(jì)繪制場(chǎng)所平面圖，指導(dǎo)業(yè)主改善衛(wèi)生條件、規(guī)范工藝布局、加強(qiáng)管理能力，推動(dòng)食品小作坊質(zhì)量提升。

強(qiáng)化監(jiān)管保安全。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)日常檢查，重點(diǎn)排查食品小作坊進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、衛(wèi)生條件等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，責(zé)令限期整改。同時(shí)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者責(zé)任人意識(shí)、法律意識(shí)和自律意識(shí)，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位認(rèn)真開展自查，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位第一責(zé)任人意識(shí)，保障小作坊食品安全。

推動(dòng)轉(zhuǎn)型促發(fā)展。培育生產(chǎn)加工條件較好、質(zhì)量安全管控到位的小作坊作為創(chuàng)建示范點(diǎn)，加強(qiáng)指導(dǎo)，幫扶經(jīng)營(yíng)者提高生產(chǎn)加工條件和管理水平，扶持幫助小作坊升級(jí)改造，引導(dǎo)具備條件的小作坊升級(jí)成企業(yè)，發(fā)揮示范作用，促進(jìn)食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

黨建引領(lǐng)謀未來(lái)。今年以來(lái)，店前所依托黨支部，打造“游司空山水 坊品牌之路”的黨建品牌，注重強(qiáng)化凝聚支部合力，將黨建引領(lǐng)作用貫穿始終，幫助食品小作坊注冊(cè)商標(biāo)、成立品牌，持續(xù)利用好地區(qū)綠色旅游、產(chǎn)業(yè)集中優(yōu)勢(shì)，不斷提升影響力，打造品牌形象，扶持本地特色食品行業(yè)做大做強(qiáng)，以黨建為引領(lǐng)幫助食品小作坊謀取更廣闊的未來(lái)。

下一步，店前市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)發(fā)力，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，加大服務(wù)力度，探索監(jiān)管的新思路、新辦法，推動(dòng)小作坊實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范、生產(chǎn)規(guī)范、行業(yè)規(guī)范、市場(chǎng)規(guī)范，促進(jìn)小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)變。