中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹峰 許向紅 楊林 記者程家武）為嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面提升全區(qū)餐飲服務(wù)安全治理能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”，7月24日，安徽省阜陽(yáng)市潁泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開全區(qū)夏季餐飲服務(wù)安全專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)。

會(huì)上印發(fā)了《潁泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年夏季餐飲服務(wù)安全整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》。對(duì)當(dāng)前全區(qū)餐飲服務(wù)安全風(fēng)險(xiǎn)形勢(shì)進(jìn)行了分析研判，并就開展專項(xiàng)行動(dòng)作出了具體安排部署。

會(huì)議要求，本次專項(xiàng)整治行動(dòng)以中型以上餐館、城市綜合體、餐飲夜市集中區(qū)域、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，以熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品等夏季食品安全隱患較為突出的食品為重點(diǎn)品種，以超范圍經(jīng)營(yíng)、超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)、食品安全規(guī)范操作為重點(diǎn)問(wèn)題開展宣傳指導(dǎo)、專項(xiàng)整治。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品安全是關(guān)系民生的頭等大事，作為食品經(jīng)營(yíng)者，強(qiáng)化落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，企業(yè)商戶要主動(dòng)做好食品安全自查工作，筑牢食品安全防線；要強(qiáng)化宣傳指導(dǎo)作用，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)、農(nóng)村“四員”作用，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；要加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，聚焦夏季消費(fèi)量大及風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)的重點(diǎn)品種，強(qiáng)化監(jiān)檢結(jié)合，嚴(yán)格不合格食品核查處置，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。