“一、二、三，拉網(wǎng)！”近日，遂溪草潭鎮(zhèn)漁港碼頭旁，幾艘漁船正緊張作業(yè)，往深海走，金鯧魚網(wǎng)箱邊人頭攢動(dòng)。伴隨著漁民的歡呼聲，遂溪迎來(lái)了一年一度的冬捕盛宴。

陽(yáng)光下，成片的金鯧魚散發(fā)著金色的光芒。今年，是豐收之年?！艾F(xiàn)在的市場(chǎng)行情比去年好，批量訂購(gòu)的金鯧魚一斤可以賣到16-18元，比去年高了3到4元。零售價(jià)格也有增長(zhǎng)，大概20多元一斤?！闭拷瓍R富海洋科技有限公司的營(yíng)銷部經(jīng)理黃高興表示。

廣東金鯧魚看湛江，而遂溪是湛江最大的金鯧魚養(yǎng)殖地之一。2022年，廣東省首次提出“年魚經(jīng)濟(jì)”，推動(dòng)湛江金鯧魚產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。同年，遂溪金鯧魚入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄，產(chǎn)量超1萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)3億多元，約占遂溪農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值1.2%，直接帶動(dòng)就業(yè)超800多人，輻射帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展農(nóng)戶超2000戶。

深海一條魚帶富一方人。一年后，深海掘“金”的故事還在上演。遂溪金鯧魚產(chǎn)業(yè)前進(jìn)腳步走到了哪里？筆者奔赴一線，尋找冬捕背后隱藏的發(fā)展密碼。

品質(zhì)

環(huán)境和管理雙賦能

冬捕現(xiàn)場(chǎng)，漁網(wǎng)在吊機(jī)的助力下露出海面，緩緩移動(dòng)到漁船上，滴水猶如珠簾垂掛。漁網(wǎng)里裝載著2000斤的金鯧魚。找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，一位捕魚人把底下拉緊的繩子松開，另一邊則快速往魚箱里倒入冰塊，保持魚的新鮮度。

看著一網(wǎng)網(wǎng)漁獲上船，黃高興十分滿意，“今年金鯧魚品質(zhì)特別好，一點(diǎn)兒都不腥。品質(zhì)好，價(jià)格自然就跟著上來(lái)了。”

肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，遂溪金鯧魚品質(zhì)為何如此優(yōu)質(zhì)？

首先，看環(huán)境。金鯧魚是熱帶巡游性魚類，對(duì)生活環(huán)境要求極高，尤其挑剔水質(zhì)。遂溪縣海岸線長(zhǎng)達(dá)152.5公里，有8個(gè)沿海鎮(zhèn)、9個(gè)漁港，優(yōu)越的自然稟賦帶來(lái)發(fā)展“藍(lán)色糧倉(cāng)”的生態(tài)潛能。其中，草潭鎮(zhèn)附近海域?yàn)樽顑?yōu)養(yǎng)殖區(qū)。養(yǎng)殖區(qū)海水水質(zhì)優(yōu)良無(wú)污染、水深14-20米、常年水溫在15-26度之間，為金鯧魚養(yǎng)殖創(chuàng)造了適宜的環(huán)境。

黃高興透露，“草潭鎮(zhèn)附近的海域不僅水質(zhì)好，而且因?yàn)檫h(yuǎn)處有座山阻擋，臺(tái)風(fēng)常年繞行，讓金鯧魚養(yǎng)殖免受臺(tái)風(fēng)影響?！?/p>

其次，靠管理。在草潭鎮(zhèn)碼頭乘坐漁船出海，大約半個(gè)小時(shí)，來(lái)到金鯧魚養(yǎng)殖區(qū)，只見這里深水網(wǎng)箱星羅棋布，俯瞰如繁星點(diǎn)點(diǎn)。遂溪金鯧魚主要采取深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖管理是魚品質(zhì)進(jìn)階的重要一步。

據(jù)悉，遂溪縣現(xiàn)有5個(gè)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)，深水網(wǎng)箱規(guī)劃面積達(dá)33000畝，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖企業(yè)有湛江市海飛水產(chǎn)有限公司、湛江匯富海洋科技有限公司、湛江富洋水產(chǎn)有限公司、廣東富海漁業(yè)有限公司和湛江恒興漁業(yè)有限公司共5家，共建有深水網(wǎng)箱293個(gè)，養(yǎng)殖面積3823.395畝，主要集中在草潭鎮(zhèn)附近海域。

參與本次冬捕活動(dòng)的湛江匯富海洋科技有限公司是遂溪最大的金鯧魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖企業(yè)，公司現(xiàn)有深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地一個(gè)，海域3900畝，共有網(wǎng)箱99個(gè)。其中，100米周長(zhǎng)網(wǎng)箱74個(gè)，80米周長(zhǎng)25個(gè)，養(yǎng)殖的金鯧魚產(chǎn)值約8000萬(wàn)元。今年，該公司預(yù)計(jì)會(huì)豐收800萬(wàn)斤金鯧魚。

“我們養(yǎng)魚是智慧監(jiān)管和人工監(jiān)管相結(jié)合，從種苗的選擇到飼料的投喂都有嚴(yán)格把關(guān)，此外，還和湛江灣實(shí)驗(yàn)室合作，投入測(cè)水溫和水質(zhì)的儀器，進(jìn)一步提升網(wǎng)箱養(yǎng)殖管理?！痹诹己玫乃|(zhì)和科學(xué)管理下，今年，湛江匯富海洋科技有限公司每個(gè)網(wǎng)箱的魚苗成活率超過(guò)百分之九十，魚的成色也比去年好。

2021年，在縣政府的積極推動(dòng)下，包括湛江匯富海洋科技有限公司在內(nèi)，來(lái)自遂溪的6家公司參與湛江市深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)。項(xiàng)目總投資19400.11萬(wàn)元(其中自籌資金14550.11萬(wàn)元、財(cái)政資金4850萬(wàn)元)，促進(jìn)深水網(wǎng)箱模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化、集成化和數(shù)字化水平不斷提升。

“目前，建設(shè)任務(wù)已全部完成并通過(guò)市組織專家的驗(yàn)收，進(jìn)一步擴(kuò)大遂溪深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模，加快推動(dòng)海洋產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，更好地培育發(fā)展深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶和重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)域?！彼煜h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

產(chǎn)業(yè)

上下游協(xié)同配套

中午，漁船歸港，靠岸進(jìn)行打包工作。工作人員把魚揀出來(lái)，放到籮筐里，稱重、放冰、裝箱、裝車……一輛車裝滿400個(gè)箱子后，運(yùn)往工廠或訂購(gòu)的分銷商所在地。在加工廠，經(jīng)過(guò)繁復(fù)的步驟，金鯧魚或被腌成魚干或被做成預(yù)制菜,“游”上消費(fèi)者餐桌，成為老少皆宜的美食。

一條魚帶動(dòng)一條鏈。近年來(lái)，遂溪縣依托得天獨(dú)厚的漁業(yè)資源條件，以建設(shè)現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)為契機(jī)，施行一系列有利政策措施，持續(xù)培育壯大金鯧魚產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)種苗、飼料、養(yǎng)殖裝備、加工與流通等全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

5月，遂溪縣委農(nóng)村工作會(huì)議暨全面推進(jìn)“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”促進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展動(dòng)員大會(huì)和現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)建設(shè)推進(jìn)會(huì)召開。會(huì)議強(qiáng)調(diào)全力打造海洋牧場(chǎng)先行示范縣，加快發(fā)展現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈，全力打造岸海聯(lián)動(dòng)、陸海接力的現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)產(chǎn)業(yè)集群。

“我們大部分客戶喜歡鮮魚，這幾年海外出貨量逐漸增大，主要運(yùn)往東南亞等地。”雙湖食品有限公司銷售部負(fù)責(zé)人李詩(shī)耘表示，“因此冷鏈物流十分關(guān)鍵?！?/p>

今年9月，廣東印發(fā)“海洋牧場(chǎng)17條”，提出建設(shè)現(xiàn)代流通體系，構(gòu)建干支倉(cāng)配一體、產(chǎn)銷協(xié)同的現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)冷鏈物流設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。在省、市、縣的扶持下，遂溪金鯧魚流通渠道進(jìn)一步擴(kuò)展，冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、物流業(yè)不斷完善，深加工研發(fā)人才持續(xù)引進(jìn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同配套。依托冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，遂溪金鯧魚迅速進(jìn)入其他地區(qū)的市場(chǎng)。

廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司遂溪分公司年產(chǎn)金鯧魚飼料10萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)9億多元；總投資7.3億元的全聯(lián)集采冷鏈物流園項(xiàng)目占地面積84畝，已正式開工建設(shè)并加快推進(jìn)。項(xiàng)目將打造30萬(wàn)噸冷鏈物流園，進(jìn)一步完善金鯧魚冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)功能。

從深?！败S”上餐桌，遂溪金鯧魚產(chǎn)業(yè)鏈逐步延伸到近年關(guān)注度頗高的預(yù)制菜領(lǐng)域。

只要幾分鐘，一道鮮美可口的紅燒金鯧魚便可出鍋上桌。去繁就簡(jiǎn)、方便快捷，預(yù)制菜受到許多消費(fèi)者的喜愛。不久前，中央廣播電視總臺(tái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)目中心聯(lián)合央視頻推出的全國(guó)首屆“預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽”頒獎(jiǎng)盛典舉辦。由廣東恒興集團(tuán)出品的“一夜埕金鯧魚”榮登“十佳預(yù)制菜創(chuàng)新榜”以及“我最喜愛的預(yù)制菜榜”。

近年來(lái)，遂溪頻頻布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。湛江市兩大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園之一落戶遂溪，園區(qū)中雙湖食品有限公司以羅非魚、金鯧魚、對(duì)蝦等水產(chǎn)品為主要食材，全年加工能力可達(dá)10000多噸，主要金鯧魚預(yù)制菜有條凍金鯧魚、淡曬金鯧魚、一夜埕金鯧魚、開背金鯧魚等。總投資8億元的恒興海洋食品研發(fā)生產(chǎn)項(xiàng)目正加快推進(jìn)，建成后將打造金鯧魚等水產(chǎn)品預(yù)制菜新高地。

下一步，遂溪將積極搭建金鯧魚產(chǎn)銷對(duì)接交流平臺(tái)。大力推進(jìn)廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)接深圳、廣州等大城市農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)，打造高端交易市場(chǎng)平臺(tái)，借助企業(yè)渠道和網(wǎng)絡(luò)打開新市場(chǎng)，發(fā)展產(chǎn)銷一體的活力產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

品牌

遂溪味道飄向遠(yuǎn)方

漁船靠岸時(shí)，不少游客圍了過(guò)來(lái)，希望買到最新鮮的魚。漁港的不遠(yuǎn)處是海鮮市場(chǎng)，里面的金鯧魚攤鋪前人頭攢動(dòng)，討價(jià)還價(jià)聲不絕于耳?！皬南M(fèi)終端來(lái)看，明顯感受到今年大家對(duì)金鯧魚的認(rèn)可度提高了，逐漸形成了品牌效應(yīng)。”廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副教授湯保貴分析道。

冬季捕撈盛景是遂溪金鯧魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動(dòng)寫照。據(jù)悉，金鯧魚產(chǎn)業(yè)是遂溪極具特色的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)。遂溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“目前大部分企業(yè)養(yǎng)殖的金鯧魚已收成，有個(gè)別公司是1月才收成。我們目前正在建設(shè)深水網(wǎng)箱60個(gè)，預(yù)計(jì)2023年底，遂溪深水網(wǎng)箱數(shù)量將建有300多個(gè)，金鯧魚產(chǎn)量約1.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)3.6億元。”在廣袤海面上，一座座藍(lán)色糧倉(cāng)正在崛起。

乘著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的東風(fēng)，遂溪積極推動(dòng)“遂溪金鯧魚”區(qū)域公共品牌建設(shè)，申報(bào)創(chuàng)建金鯧魚“兩品一標(biāo)”稱號(hào)（包括養(yǎng)殖產(chǎn)品和加工產(chǎn)品），增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。目前，遂溪金鯧魚已入選2022年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，正在積極申報(bào)“遂溪金鯧魚”全國(guó)地理標(biāo)志商標(biāo)，相關(guān)材料已提交至國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局。

同時(shí)，遂溪不斷鼓勵(lì)和指導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)建金鯧魚品牌，主動(dòng)邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)媒體實(shí)地拍攝和宣傳金鯧魚，提高本地品牌知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。比如湛江匯富海洋科技有限公司積極開發(fā)淡曬金鯧魚、金鯧魚預(yù)制菜系列，自建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)施線上線下一體化銷售，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖銷售一條龍，助力遂溪金鯧魚品牌打造。

不止步于美食品牌的打造，遂溪把目光投向休閑漁業(yè)。

去年，草潭鎮(zhèn)碼頭旁是另一番熱鬧，遂溪成功舉辦金鯧魚旅游文化節(jié)，通過(guò)帶動(dòng)游客出海觀光、舉行“中國(guó)金鯧魚之都——湛江·草潭”石碑揭牌儀式、舉辦金鯧魚主題盛宴等方式，讓金鯧魚躍入人們視野，推進(jìn)金鯧魚產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化、數(shù)字化、食品化、國(guó)際化發(fā)展，為湛江打造“中國(guó)金鯧魚之都”探索休閑漁業(yè)新路徑。

休閑漁業(yè)優(yōu)化現(xiàn)有漁業(yè)資源配置，將漁業(yè)與文化、娛樂(lè)、旅游、科普和餐飲等多種產(chǎn)業(yè)結(jié)合，融合了第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，是海洋牧場(chǎng)與海洋旅游融合發(fā)展的新型漁業(yè)方式之一，有效推動(dòng)漁業(yè)升級(jí)。

為進(jìn)一步利用遂溪豐厚的旅游資源和漁業(yè)資源，推動(dòng)觀光漁業(yè)與深海養(yǎng)殖一體化發(fā)展，遂溪積極主動(dòng)爭(zhēng)取省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持，謀劃整體可移動(dòng)大型坐底式工程化圍欄設(shè)施養(yǎng)殖項(xiàng)目落地草潭鎮(zhèn)角頭沙。項(xiàng)目總投資約4000萬(wàn)元，建成后將推動(dòng)觀光漁業(yè)與深海養(yǎng)殖一體化發(fā)展。目前，調(diào)研組已對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)地考察選址，各項(xiàng)工作有序推進(jìn)。

隨著“休閑漁業(yè)+”模式的逐步開發(fā)，融入“詩(shī)與遠(yuǎn)方”，遂溪金鯧魚正“游”向更大舞臺(tái)。（姚瑤 陳祺環(huán) 王思婷）