12月，適逢初冬時(shí)節(jié)，在遂溪縣河頭鎮(zhèn)茅塘仔村和油河塘村，幾百畝“火辣辣”的綠意正迎來(lái)它們的豐收季，這里是茅塘仔村的辣椒基地，此時(shí)正值成熟期。

只見(jiàn)一個(gè)個(gè)農(nóng)戶擼起袖子，拖著顏色不一的麻袋走進(jìn)田地，伸出手臂探入一簇簇辣椒叢中，任憑那重重疊疊的綠葉，也掩不住那紅的、綠的辣椒的身影，農(nóng)民們有一搭沒(méi)一搭地聊著，不一會(huì)兒辣椒便裝了滿滿一袋，一袋袋辣椒油光锃亮，映著農(nóng)民們豐收的喜悅。

“今年收成不錯(cuò)?！泵┨磷写宓姆N植戶陳堅(jiān)科說(shuō)，農(nóng)戶們拖著一袋袋辣椒滿載而歸，經(jīng)分揀、裝箱、上車，這些辣椒即將向北而行，點(diǎn)燃食客們的胃。

紅色沃土孕育優(yōu)質(zhì)辣椒

廣東粵西地區(qū)歷來(lái)為我國(guó)冬季蔬菜的主要產(chǎn)地，憑借秋冬季節(jié)得天獨(dú)厚的光溫條件，每年11月中下旬至次年3月，湛江、茂名等北運(yùn)菜產(chǎn)區(qū)供應(yīng)北運(yùn)菜超百萬(wàn)噸，品種涵蓋辣椒、茄子、豇豆、黃瓜等20多種。2022年，遂溪縣辣椒種植面積達(dá)14萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約31萬(wàn)噸。

“現(xiàn)在我們的辣椒以公司會(huì)員訂購(gòu)為主，主要走向外省市場(chǎng)，通常銷往北京、江蘇、深圳等地，也是廣州酒家的辣椒供應(yīng)商之一?！庇秃犹链宓姆N植戶朱秋蒽說(shuō)。

走進(jìn)美人椒的種植基地，幾百畝田地里鮮紅的美人椒星星點(diǎn)點(diǎn)遍布在綠意之中……作為地地道道的湖南人，她對(duì)辣有著獨(dú)特的情感，200多畝的美人椒在這里扎根生長(zhǎng)，對(duì)她而言，是生意，也是情感。

如今，借力遂溪的紅色沃土和良好的氣候優(yōu)勢(shì)，這一片火紅的辣椒地不僅為朱秋蒽帶來(lái)紅火的生意，也向北而行，成為粵西北運(yùn)菜的主力軍之一，溫暖著遠(yuǎn)方人的胃。

借力電商助農(nóng)增收

在茅塘仔村的尖椒地里，一條條尖椒掛在枝頭，等待采收，綠色的尖椒散發(fā)出略微嗆人的辣味。

“我們的尖椒長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，雖然當(dāng)前尖椒市場(chǎng)低迷，只能賣1到2元一斤，但隔壁種下的美人椒長(zhǎng)成后能賣到10元一斤?！标悎?jiān)科高興地說(shuō)，憑借差異化的辣椒種植，陳堅(jiān)科與農(nóng)戶們?nèi)阅茉诘兔缘募饨肥袌?chǎng)，靠美人椒“出圈”，過(guò)上紅火日子。

年關(guān)將至，天氣漸冷?；⑵ぜ饨?、尖椒釀肉、青椒炒雞蛋等暖冬辣味也逐漸被端上餐桌，成為湛江人家宴里的一分子。雖然湛江人清淡飲食，少有辣椒的飲食習(xí)慣，但尖椒卻在湛江人心中有著不一樣的位置，這一口廣東“微辣”，點(diǎn)到即止，雖不如紅辣椒讓人胃中翻江倒海，卻能與豆豉、釀肉等食材相輔相成，相互激發(fā)出別樣的風(fēng)味。

當(dāng)前，湛江市組織有關(guān)蔬菜加工企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)走進(jìn)北運(yùn)菜產(chǎn)區(qū)和基地，促成供應(yīng)基地建設(shè)和長(zhǎng)期合作，同時(shí)發(fā)動(dòng)有條件的基地開(kāi)展線上直播，與美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜等電商平臺(tái)對(duì)接，推動(dòng)平臺(tái)與優(yōu)質(zhì)北運(yùn)菜生產(chǎn)基地的訂單銷售，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶們?nèi)兆蛹t火的“密碼”。（陳歡 王思婷）