中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）高考在即，高三學(xué)子們都在全力沖刺，決勝高考。創(chuàng)造一切好的條件，陪伴孩子迎接高考是千萬個(gè)家長都想用心做好的事情。孩子們因?yàn)閷W(xué)業(yè)壓力大、需要高強(qiáng)度使用大腦，常常面臨著大腦疲憊導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率差的問題。其深層次的原因是腦營養(yǎng)供給不足，營養(yǎng)相對缺乏。這時(shí)家長也不用干著急，除了督促孩子保持充足的睡眠和適量的運(yùn)動(dòng)外，給孩子食補(bǔ)提升腦力是最適合高考生的方法了！

因此健腦補(bǔ)腦迫在眉睫。那么吃什么對補(bǔ)腦健腦有益？提到食補(bǔ)健腦，大家最耳熟能詳?shù)木褪呛颂伊耍拇_核桃對大腦的幫助是非常有效的，來聽聽專家們是怎么說的吧！

核桃補(bǔ)腦成學(xué)界共識

核桃一直享有“益智果”、“養(yǎng)人之寶”等美稱，自古以來都被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為核桃能：“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。同時(shí)核桃的健腦功效，也經(jīng)過了現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)。研究認(rèn)為核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸：特別是Omega-3脂肪酸對人類腦部的健康發(fā)育和功能有很大的益處。在2021年1月6日，科技部官網(wǎng)發(fā)布題為《科學(xué)家發(fā)現(xiàn)必需omega-3脂肪酸對發(fā)育中的大腦有調(diào)節(jié)作用》的文章指出，“必需Omega-3脂肪酸（ n-3 PUFA）對于大腦的功能發(fā)育成熟至關(guān)重要。在流行病學(xué)研究中，母親攝入n-3 PUFA與減少多種神經(jīng)系統(tǒng)疾病有關(guān)。”食用核桃可以為備考提升腦力有了權(quán)威的依據(jù)。

科學(xué)技術(shù)部官網(wǎng)截圖 圖片來源：六個(gè)核桃

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原食品營養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國對核桃的健腦營養(yǎng)也特別推崇，他表示“核桃中含有最豐富的Omega-3脂肪酸，多吃核桃類的堅(jiān)果食品，對于神經(jīng)有很好的補(bǔ)益作用。”而在上個(gè)月剛舉行的六個(gè)核桃·國民腦營養(yǎng)科研基金發(fā)布儀式上營養(yǎng)專家也表示，“核桃是一種非常有營養(yǎng)的堅(jiān)果，核桃的脂肪當(dāng)中，有百分之十以上是中國人最為稀缺的脂肪酸Omega-3，多食用核桃可以的大腦神經(jīng)得到充分的發(fā)育，也能提高腦力?！?/p>

同時(shí)核桃仁中含有的α-亞麻酸，可以轉(zhuǎn)換為二十二碳六烯酸（DHA）構(gòu)成大腦神經(jīng)細(xì)胞的必要物質(zhì)，為大腦營養(yǎng)添能量。國家一級營養(yǎng)師鄭育龍?jiān)f道：“在隋唐時(shí)期古人們?nèi)ペs考,就有備考前吃核桃補(bǔ)腦益智的風(fēng)氣了。從現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)與健康學(xué)角度來看,核桃被譽(yù)為‘植物腦黃金’，核桃中的α-亞麻酸，是生成DHA和EPA的前體物質(zhì)，而DHA和EPA則是營養(yǎng)大腦的重要物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人的思維能力，記憶能力，應(yīng)激能力。同時(shí)核桃中豐富的腦磷脂、卵磷脂具有很好的補(bǔ)腦作用，是神經(jīng)細(xì)胞新陳代謝的基本物質(zhì)。增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活力，提高大腦的生理功能。所以無論是古人還是現(xiàn)在的考生吃核桃健腦是非常明智的?！?/p>

專家推薦每天一罐六個(gè)核桃

臨近高考，最后沖刺階段，提升學(xué)習(xí)效率，轉(zhuǎn)化為更好的分?jǐn)?shù)是每一個(gè)考生和家長追求的。孩子平常很努力，但成績表現(xiàn)總是不理想，這很可能是因?yàn)楹⒆觽淇寄X力消耗巨大，大腦疲倦導(dǎo)致的學(xué)習(xí)效率差。我們已從成分上認(rèn)識到核桃的健腦功能，因此考生可以多吃核桃來改善腦力、增強(qiáng)記憶力。那么考生該吃多少核桃合適，時(shí)間寶貴的他們該怎么便利地獲得核桃的好處呢？

針對核桃補(bǔ)腦，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室副主任宮照龍?jiān)赋觯刻靾?jiān)持飲用含24g核桃的核桃乳對記憶有顯著的正向作用。這是因?yàn)?，核桃是對認(rèn)知和記憶行為研究觀察較為集中的堅(jiān)果，實(shí)驗(yàn)觀察就表明核桃具有改善認(rèn)知功能以及學(xué)習(xí)、記憶能力的作用。宮照龍主任的這一論斷來自于中國疾控中心曾主導(dǎo)的一項(xiàng)核桃營養(yǎng)與記憶力關(guān)系的研究。2018年，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室通過人體試食試驗(yàn)結(jié)果表明：受試者連續(xù)服用核桃乳飲品30天后，試食組的指向記憶、圖像自由回憶以及人像特點(diǎn)聯(lián)想回憶三項(xiàng)分測驗(yàn)量表分及記憶商高于試驗(yàn)前，核桃乳具有輔助改善記憶的功能。

從核桃補(bǔ)腦到核桃乳補(bǔ)腦，關(guān)于對于大腦健腦補(bǔ)腦的認(rèn)知不斷被刷新。在上述多項(xiàng)學(xué)者的經(jīng)驗(yàn)研究和成果研究肯定支撐下，六個(gè)核桃用專業(yè)創(chuàng)造力將科研成果落地為每罐含有24g核桃仁的六個(gè)核桃2430核桃乳產(chǎn)品，并提供了“一天一罐，三十天提升記憶力”的健腦解決方案。

首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰曾表示，“高考競爭的不僅是教育條件和環(huán)境，更是營養(yǎng)的競爭。營養(yǎng)是生命的基礎(chǔ)，它跟智商、跟考試成績有著密切關(guān)系，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白、DHA、Ω3等營養(yǎng)元素，是促進(jìn)智力發(fā)育的必需品，也是六個(gè)核桃中所含的營養(yǎng)元素。因此，從這個(gè)角度講，高考的孩子特別適合喝六個(gè)核桃2430，健腦作用好于咖啡、碳酸飲料等品類。據(jù)六個(gè)核桃工作人員介紹，這款六個(gè)核桃2430核桃乳0糖、0膽固醇、0反式脂肪，健康好喝的同時(shí)，孩子備考補(bǔ)充負(fù)擔(dān)小?！?/p>

在高考沖刺的最后階段，備考時(shí)間緊，任務(wù)重，孩子提高腦力才能高效讀書。吃核桃效果不錯(cuò)，專家推薦的六個(gè)核桃2430更是營養(yǎng)又方便，隨時(shí)隨地喝一罐為高考營養(yǎng)加持，省去了剝核桃的麻煩，助力考生補(bǔ)充腦力，以最佳狀態(tài)沖刺高考。