中國食品安全網(wǎng)訊（記者 彭東海）結(jié)合春節(jié)期間的情況，即將到來的元宵節(jié)、立春預(yù)計(jì)將成為家人朋友團(tuán)聚的又一高峰期。記者了解到，針對(duì)米面、肉禽蛋、蔬果、預(yù)制菜等日常食材，叮咚買菜平臺(tái)的備貨量是平時(shí)的2倍左右，其中湯圓、春餅、醬肉等作為團(tuán)聚時(shí)必吃的儀式感美食，叮咚買菜還在加大此類商品的備貨與銷售力度。

據(jù)相關(guān)商品開發(fā)人員介紹，距離元宵節(jié)還有三天，叮咚買菜平臺(tái)上湯圓的整體銷量已經(jīng)較去年同期增長超30%，隨著元宵節(jié)的臨近，加上個(gè)別商品特價(jià)、買一贈(zèng)一等活動(dòng)，本周末還將迎來爆發(fā)式增長。

叮咚買菜元宵節(jié)商品界面 圖片來源：叮咚買菜

而在對(duì)湯圓口味的選擇上，南北方消費(fèi)者的口味相對(duì)一致，都以傳統(tǒng)的芝麻湯圓為主。叮咚買菜今年就推出了多款高品質(zhì)的黑芝麻餡湯圓，其中有和三全聯(lián)名的大黃米黑芝麻湯圓，也有小眾的、特色品牌如寧波老字號(hào)“缸鴨狗”經(jīng)典的寧波湯圓，都成為平臺(tái)上近期的爆款。

“相較于往年，今年元宵節(jié)消費(fèi)提前開啟，延續(xù)時(shí)間更長”，叮咚買菜華北相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。自正月初八起，湯圓銷量穩(wěn)步提升，預(yù)計(jì)元宵節(jié)當(dāng)天將達(dá)到銷量高峰。為應(yīng)對(duì)消費(fèi)需求，今年叮咚買菜的湯圓備貨量是去年的1.5倍，還新增了無糖黑芝麻湯圓等4個(gè)新品類，有16支SKU可供選擇。

元宵節(jié)大黃米湯圓 圖片來源：叮咚買菜

低糖、粗糧制作的健康食品也是今年湯圓消費(fèi)的新趨勢(shì)。在叮咚能買到適合中老年群體、講究低糖飲食的年輕群體的無糖黑芝麻湯圓，粗糧大黃米湯圓等，讓他們?cè)谙硎苓@一傳統(tǒng)美食的同時(shí)不必再有心理負(fù)擔(dān)。

此外，在有些北方地區(qū)元宵節(jié)也有吃餃子的傳統(tǒng)，叮咚買菜對(duì)水餃相關(guān)商品的備貨量超出平時(shí)3倍，最高時(shí)有43個(gè)SKU可供消費(fèi)者選擇，同時(shí)也加大了餃子餡、餃子皮的備貨，滿足人們自己在家包餃子的需求。

值得注意的是，北京有立春當(dāng)天“咬春”的習(xí)俗。今年立春和元宵節(jié)逢上周末，叮咚買菜預(yù)計(jì)家庭聚餐會(huì)增加，相關(guān)商品的整體銷量相較于去年也會(huì)有所提升。據(jù)商品開發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，考慮到北京有吃春餅的習(xí)俗，所以平臺(tái)增加了春餅、醬牛肉、醬肘子、韭菜、豆芽等產(chǎn)品的備貨量，其中醬肉類、豆芽、韭菜等備貨量都是去年的1.5倍，比平時(shí)則要高出10倍。

叮咚買菜蔬菜負(fù)責(zé)人介紹，此次立春期間叮咚買菜主打的“井水黃豆芽”、“井水綠豆芽”是北京主打的本地“百里鮮貨”特色農(nóng)產(chǎn)品，300米深井水培育而成，富含更多礦物質(zhì)，含水量足口感也更為脆爽。此外，由于其產(chǎn)自北京本地，運(yùn)輸距離更短，新鮮度和性價(jià)比都更高。