隨著春節(jié)的臨近，年夜飯的預(yù)訂數(shù)也日益遞增，為保障市民舌尖上的安全，近日，韶關(guān)市市場監(jiān)管局聯(lián)合樂昌市市場監(jiān)管局以“陽光查餐廳”直播形式，對年夜飯預(yù)訂率高的樂昌市振華酒店進行食品安全突擊檢查。

當(dāng)日，執(zhí)法人員對該酒店的經(jīng)營許可、明廚亮灶視頻、食品安全信息公示、從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、原材料進貨查驗、反食品浪費等方面進行檢查，并依次檢查了酒店的蔬菜粗加工區(qū)、肉類粗加工區(qū)、點心加工區(qū)、烹飪區(qū)、食品倉庫等廚房區(qū)域，查看各功能區(qū)是否按要求配置，員工操作是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，食品儲存是否做到離地離墻、先進先出的原則，食品安全制度和臺賬是否及時更新和記錄等，以及檢查酒店的疫情防控措施是否落到實處。

現(xiàn)場，樂昌市市場監(jiān)管局委托有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)對該酒店的米、油、醬油等大宗消費食品進行抽檢，鏡頭另一邊的執(zhí)法人員則對酒店的農(nóng)產(chǎn)品進行了快檢，當(dāng)場隨機抽取菜心、小白菜、大蔥等農(nóng)產(chǎn)品，主要檢測克百威、毒死蜱等農(nóng)藥殘留，現(xiàn)場快檢結(jié)果均合格。

“春節(jié)將至，樂昌市市場監(jiān)管局將結(jié)合當(dāng)前疫情防控要求，加大對重點場所、重點區(qū)域的巡查力度，委托第三方檢測機構(gòu)對應(yīng)節(jié)食品進行抽樣檢測，對市民預(yù)訂‘年夜飯’的餐飲單位增加檢查頻率，督促食品經(jīng)營單位守法、誠信經(jīng)營?！睒凡惺袌霰O(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，將積極倡導(dǎo)廣大食品經(jīng)營者落實制止餐飲浪費的相關(guān)措施，主動提供小份菜、半份菜，請消費者積極踐行文明就餐行為，杜絕餐飲浪費。

通過本次“陽光查餐廳”一起查食品直播活動，有效引導(dǎo)廣大市民關(guān)心、關(guān)注食品安全問題，增強和普及食品安全知識，為保障市民舌尖上的安全提供堅實的食品安全保障。（鐘政寬 梁蔚虹）