中國食品安全網(wǎng)訊（郭穎）民以食為天，安全是食品消費的最低要求，也是消費者的最高要求，食品安全直接關(guān)乎百姓的健康甚至生命。2021年，烏蘭察布市市場監(jiān)督管理局持續(xù)保持打擊食品安全違法犯罪高壓態(tài)勢，推動嚴(yán)懲重處成為食品安全治理常態(tài)，保障市民食品安全。

2021年，全市加強(qiáng)食品安全全程監(jiān)管，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理，持續(xù)推進(jìn)乳肉制品質(zhì)量安全提升行動。深入開展農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村牧區(qū)假冒偽劣食品整治和保健食品行業(yè)清理等行動，大力推進(jìn)“烏蘭察布餐餐安”專項行動，持續(xù)加大校園及周邊食品安全監(jiān)管力度，查辦食品案件532件，移送公安機(jī)關(guān)5件。同時加大進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管力度，全市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位已全部入駐“蒙冷鏈”平臺，實現(xiàn)精準(zhǔn)追溯管理。

切實保障學(xué)校師生飲食安全

在校園食品安全方面，市區(qū)兩級市場監(jiān)督管理局召開校園食堂餐飲食品安全工作約談會。會議要求，各學(xué)校校（園）長要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加快推行學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，加大4D先進(jìn)食品安全現(xiàn)場管理體系推廣，嚴(yán)格落實重大食品安全報告制度，規(guī)范食品采購關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、留樣關(guān)、消毒關(guān)、保潔關(guān)，提高學(xué)校食堂專業(yè)化、精細(xì)化水平，切實保障學(xué)校師生飲食安全。要聚焦校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)，建立健全規(guī)章制度，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，堅決預(yù)防食品安全事故發(fā)生。要通過多種渠道、采取多種形式，加大對學(xué)校食品從業(yè)人員和廣大師生的食品安全宣傳教育力度，強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識的宣傳普及。市場監(jiān)管部門要充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能，加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度和頻次，準(zhǔn)確有效指導(dǎo)各學(xué)校開展日常食品安全管理，確保師生在學(xué)校食堂吃得安全、吃得衛(wèi)生、吃得健康。

多舉措持續(xù)加強(qiáng)全市食品安全監(jiān)管

此外，全市持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，一是建立食品生產(chǎn)領(lǐng)域異地互查工作機(jī)制，督促食品批發(fā)經(jīng)營者嚴(yán)格落實主體責(zé)任；強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，加大涉疫食品排查管控力度，擴(kuò)大“蒙冷鏈”追溯平臺的應(yīng)用范圍。繼續(xù)推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動，鞏固提升“烏蘭察布餐餐安”專項行動成果，加快“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)進(jìn)程。二是開展服務(wù)綠色特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動和中小企業(yè)質(zhì)量管理水平提升行動，完成第五屆市長質(zhì)量獎評審，全面提升質(zhì)量高線。做好《國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》的宣貫工作，圍繞“麥菜薯、牛羊乳”六大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，積極申報2022年自治區(qū)高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)項目。三是深入實施“蒙”字標(biāo)認(rèn)證、打造內(nèi)蒙古品牌行動。在食品、農(nóng)畜產(chǎn)品等特色產(chǎn)品領(lǐng)域加快推進(jìn)高端品質(zhì)認(rèn)證，積極推薦豐鎮(zhèn)月餅、商都西芹等申報第二批“蒙”字標(biāo)認(rèn)證。四是不斷強(qiáng)化知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)和運用。提升知識產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造、保護(hù)、運用、管理和服務(wù)水平，進(jìn)一步推進(jìn)商標(biāo)品牌戰(zhàn)略，圍繞特色產(chǎn)業(yè)打造區(qū)域公用品牌，增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力。

堅決筑牢疫情防控網(wǎng)

2021年，新冠疫情對食品行業(yè)影響仍然較大，為督促市場經(jīng)營主體落實落細(xì)疫情防控工作，全市各級市場監(jiān)督管理部門對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、超市、飯店、藥店等重點場所疫情防控措施落實情況進(jìn)行專項檢查。重點檢查各經(jīng)營門店顧客登記、行程碼查驗、體溫測量和環(huán)境定期消殺清潔記錄等疫情防控措施落實情況，并督促各經(jīng)營主體要嚴(yán)格落實疫情防控相關(guān)規(guī)定，按照“人物同防”的原則，加強(qiáng)工作人員常態(tài)化安全防護(hù)管理，做好環(huán)境通風(fēng)消毒工作，自覺落實好疫情防控主體責(zé)任。

作為集寧區(qū)最大的農(nóng)貿(mào)市場，康泰惠民園農(nóng)副產(chǎn)品交易中心涉及到千家萬戶的主副食品供應(yīng)，疫情防控工作責(zé)任重大。在交易中心，執(zhí)法人員認(rèn)真檢查冷鏈?zhǔn)称蜂N售攤位及冷庫，對食品經(jīng)營者的冷庫貯存條件、冷凍肉制品索證索票、冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)出庫臺賬、冷鏈從業(yè)人員衛(wèi)生防疫措施落實等情況逐項進(jìn)行核查，全面排查冷鏈?zhǔn)称钒踩芾碇贫嚷鋵嵡闆r和質(zhì)量安全狀況，做到冷鏈?zhǔn)称穪碓纯伤?、去向可追，切實保障群眾舌尖上的安全。另外，全市?jīng)營銷售冷鏈?zhǔn)称返母鞔笫袌鼍扇髠渲贫龋ㄈ刖硠游餀z驗檢疫合格證明、海關(guān)報關(guān)單、供貨方資質(zhì)、銷售憑證、核酸檢測證明、消毒證明六項材料。同時，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)經(jīng)營單位全部要求入駐“蒙冷鏈”追溯系統(tǒng)，將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N售、生產(chǎn)、貯存、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)全部納入系統(tǒng)管理，實現(xiàn)全鏈條信息化追溯。

為了做好疫情防控和食品安全監(jiān)管工作，2021年，全市各級市場監(jiān)督管理部門慎終如始、壓緊壓實工作責(zé)任，全面規(guī)范冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營行為，全力做好源頭端、市場端、消費端等各個環(huán)節(jié)監(jiān)督管控工作，筑牢疫情防控安全防線，筑牢食品安全網(wǎng)。