“磨剪子嘞！搶菜刀……”地道的吆喝聲在萬(wàn)豐小吃博物館里響起，帶人們重新回到充滿童年回憶的老北京胡同。來(lái)萬(wàn)豐小吃博物館體驗(yàn)老北京小吃制作，是2022北京消費(fèi)季的“春歌京點(diǎn)小吃文化節(jié)”的系列活動(dòng)之一。在此期間，北京正陽(yáng)門(mén)飯莊和萬(wàn)豐小吃博物館將為市民帶來(lái)一系列與中華傳統(tǒng)文化相關(guān)的促消費(fèi)活動(dòng)，消費(fèi)者不但可以品嘗豐富多樣的北京小吃、觀賞老物件，還可以親自體驗(yàn)北京小吃制作流程。

據(jù)介紹，中華小吃博物館自2011年開(kāi)館以來(lái)，已累計(jì)向市民展示出近百種和老北京飲食息息相關(guān)的老物件和老照片，古代食盒、喜餅?zāi)＞?、老式馬車(chē)、鍋碗鋦、茶湯壺等，透著濃濃的京味兒文化。其中，很多老物件背后都有著與飲食的制作、傳承、發(fā)展相關(guān)的有趣故事，記載了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化變遷。中華小吃博物館也成了薈萃中華民族民俗飲食文化的“京味兒打卡地”，成為市民游客了解中華傳統(tǒng)飲食文化的重要窗口。

北京小吃專(zhuān)家、萬(wàn)豐小吃博物館館長(zhǎng)侯嘉表示，小吃不是正餐，卻影響和伴隨著一個(gè)地區(qū)和民族幾代人的成長(zhǎng)，是每個(gè)城市的魂?！靶〕允菍?duì)家鄉(xiāng)的一種思念、吃的不僅是味道，還有情懷。小吃也是記錄社會(huì)發(fā)展、歷史變遷的真實(shí)檔案?！焙罴谓榻B，3月1日至10日期間，萬(wàn)豐小吃將在每天分別安排一道代表中華傳統(tǒng)飲食文化的美食制作，包括冰糖葫蘆、宮廷年糕、門(mén)釘肉餅、褡褳火燒、艾窩窩、芝麻燒餅等，到店顧客可以免費(fèi)體驗(yàn)制作流程和工藝，近距離了解傳統(tǒng)小吃。

此外，正陽(yáng)門(mén)飯莊萬(wàn)豐大戲臺(tái)還將每天不定時(shí)播放老電影和老北京小吃故事片，讓消費(fèi)者在品嘗小吃的同時(shí)了解其背后的歷史文化。

“小吃不僅是人民可以享用的美食，而且更是民族文化的載體。北京小吃則是中國(guó)京菜的重要組成部分，是北京文化的承載者?！北本┡腼儏f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程表示，未來(lái)將持續(xù)通過(guò)開(kāi)展北京小吃品牌推介、文化傳播、名師技藝傳承等，讓北京小吃走向世界。（楊天悅）