為深入貫徹落實(shí)《徐州市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，維護(hù)食品安全“全域全年”穩(wěn)定，近日，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全市餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)行動(dòng)會(huì)議，進(jìn)一步就專項(xiàng)行動(dòng)相關(guān)要求進(jìn)行解讀和研判。

根據(jù)要求，市市場(chǎng)監(jiān)管局今年的各項(xiàng)監(jiān)管工作都要以“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)為主線，認(rèn)真查擺問(wèn)題隱患，確保專項(xiàng)行動(dòng)落地落實(shí)。各地應(yīng)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判，加大對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)業(yè)態(tài)的監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)防控力度，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，深入排查餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到預(yù)防在先、處置在前；針對(duì)學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲、連鎖餐飲企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、中大型餐飲單位等重點(diǎn)對(duì)象，實(shí)施精準(zhǔn)治理，守住食品安全底線。

同時(shí)，落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”理念，強(qiáng)化監(jiān)管與執(zhí)法的銜接，提升餐飲環(huán)節(jié)案件數(shù)量及質(zhì)量，促進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)案件多樣化，提高執(zhí)法稽查的震懾力。尤其是對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、采購(gòu)使用來(lái)源不清或假冒偽劣食品及原料、濫用食品添加劑或添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，依法進(jìn)行嚴(yán)厲查處；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。（張亞軒）