近年來，呼和浩特市廣泛推廣文明餐桌公約、禮儀，“文明餐桌”“光盤行動”等活動持續(xù)推進，杜絕浪費、厲行節(jié)約也逐漸成為市民餐桌上的新風尚。

元旦期間，呼和浩特市餐飲場所迎來了消費旺季。在多家餐飲店，不僅店內(nèi)文明氛圍濃厚，堂食的消費者也自覺做到文明就餐、理性消費、節(jié)約用餐，餐飲場所正成為一個個文明小舞臺。

公勺公筷用起來

近日，在展覽館西路的一家酒店，正值飯點，不少市民來此就餐。

“歡迎光臨，我們提供了公筷公勺，希望你們用餐順心。”酒店服務員熱情接待。一道道菜品陸續(xù)上桌，餐桌上除了美食外，還擺放著多雙公筷。隨著圓桌慢慢轉動，顧客自覺地用公筷公勺夾菜至自己碗中。

“桌面上擺放了公筷公勺，雖然麻煩了點，但衛(wèi)生、健康，值得推廣。”市民蔣梅說。

在酒店墻面上，“使用公勺公筷”“適量點餐”“自覺光盤”“文明用餐”等公益宣傳標語格外醒目。酒店負責人表示，近年來，該酒店一直開展文明餐桌、節(jié)儉用餐等公益行動，“之前是光盤行動，疫情防控期間，我們更重視提倡使用公勺公筷，為此特意購買了一大批公勺公筷，專供顧客取用。為加大宣傳力度，在墻上張貼了公勺公筷海報，并制作了臺簽?！痹撠撠熑私榻B，顧客點餐時，服務員會提醒客人使用公勺公筷，顧客基本都配合。

光盤行動深入人心

在東影南路一家快餐店內(nèi)，每個餐桌上都有“文明用餐、節(jié)儉惜?！薄肮獗P有我、一起行動”等文明宣傳牌。

“服務員，麻煩拿個打包盒，把這些菜打包。”在店內(nèi)用餐的市民趙先生招呼服務員打包。他表示，每次外出用餐，一般會根據(jù)人數(shù)點餐，看情況酌情再加1至2個菜，一般不會剩菜，“隨著光盤行動在全社會持續(xù)開展，我和家人還把這一文明行動延伸到家里，每餐少做一道菜，每道菜的量也減少，確保吃得好、不浪費?！?/p>

“餐廳對店內(nèi)點餐人員專門進行了培訓，要求他們根據(jù)顧客人數(shù)及其需要，合理提供餐食搭配建議。通常情況下，如果是4位客人就建議點3個熱菜，并引導客人不多點、不浪費。還在店內(nèi)醒目位置張貼‘提倡剩餐打包’等溫馨提示，顧客若有剩餐，服務員會提醒顧客打包，引導顧客樹立文明節(jié)儉的用餐理念?！笨觳偷曦撠熑吮硎?，如果顧客在點菜時存在浪費或不合理的情況，服務員會建議調(diào)整?，F(xiàn)在，餐桌上鋪張浪費的現(xiàn)象基本不見了，用餐顧客普遍都有節(jié)約意識，會按需點餐。

“‘光盤行動’的標語經(jīng)常能看到，小到一家拉面店，大到餐廳、酒店，都會有‘勤拿少取、杜絕浪費’等公益標語，我和家人也一直在踐行光盤行動，在家在外都會盡量減少浪費?！笔忻窀度卣f。

疫情防控不放松

疫情防控期間，“吃得放心、消費安心”是廣大市民的就餐首選，在呼和浩特市多家餐飲店，為了滿足消費者這一需求，除了嚴把“食材原料關”之外，做好店內(nèi)日常衛(wèi)生防疫、消毒和清理工作也成為餐廳每日工作的重中之重。

“您好，請出示健康碼?！薄吧缘?，麻煩您測一下體溫?！痹诖髮W東街一家面館內(nèi)，陸續(xù)有市民入店就餐。入口處，工作人員認真查驗健康碼、測量體溫、做信息登記，桌子上，手部消毒液、酒精等防疫物品一應俱全。

除此之外，對于店內(nèi)員工，該店每天實行早午晚體溫“三測”制度，若員工有發(fā)熱跡象，立即離崗就醫(yī)；在崗員工佩戴一次性頭罩、口罩和手套，按時更換，保持個人衛(wèi)生，避免人員密集；店內(nèi)每日至少3次全面清潔消毒，對于顧客接觸多的地方，增加消毒頻次；公共用品用具嚴格執(zhí)行“一客一換一消毒”，并提倡顧客使用一次性餐具，間隔用餐。

據(jù)了解，自從疫情防控工作開展以來，不少餐飲企業(yè)都抽調(diào)專門人員成立消毒、測溫小組，嚴格落實疫情防控措施，并建立消毒、檢查臺賬，做到有據(jù)可查，有跡可循；顧客和在崗人員必須佩戴口罩，否則一律不得入店；在入口處對顧客進行體溫測量、登記，并查驗健康碼；對于入店的顧客，工作人員會告知服從和配合店內(nèi)的各項防控要求，注意個人衛(wèi)生防護，維護公共環(huán)境衛(wèi)生。

“隨著外出就餐次數(shù)增多，我發(fā)現(xiàn)很多餐飲店在疫情防控和衛(wèi)生消殺方面要求嚴格、全面、到位，這樣的做法非常好，讓我們就餐時很放心?！笔忻駝⒎颊f。（孫岳龍）